Gastronomia

Hofmann, fundada en 1983 por la reconocida chef Mey Hofmann y actualmente presidido por Silvia Hofmann, inaugurará este mes su primera pastelería en Madrid, marcando así el inicio de su expansión fuera de Barcelona. La firma desembarca en la capital en el interior de Galería Canalejas, uno de los destinos comerciales más exclusivos de la ciudad, situado en pleno centro histórico y reconocido por reunir marcas internacionales de lujo en un entorno arquitectónico singular.

Acudieron más 1.200 personas durante los tres días, en los cuales hubo una intensa actividad en la Nau Bostik con un balance positivo. La gran afluencia de público ha confirmado el creciente interés por el mundo de los fermentados y consolidando Barcelona como epicentro de la cultura fermentista.

Tierra Brava se encuentra ubicado dentro del Mercat del Ninot de Barcelona, a pesar de que su entrada principal es por la calle Casanovas en el nº 133. Ahora el local, ha evolucionado hacia un espacio donde el ritual gastronómico se vuelve más espontáneo, más social y más cercano. Este nuevo concepto se puede contemplar tanto en la nueva carta, con una selección de platos pensados para compartir, como en el espacio, creando diferentes ambientes dentro del mercado.

Los días 18 y 19 de abril Barcelona se transformará por quinto año en el epicentro de la cocteleria mundial debido a que se celebra la 5ª edición del Barcelona Cocktail Fest, festival organizado por Giacomo Giannotti, cofundador de Paradiso, en colaboración con Italspirits de Giuseppe Gallo, su objetivo será celebrar e inspirar un cambio positivo en el sector de la cocteleria.

Guillem Pico y Adrián López son los propietarios y los ideólogos del restaurante Colmado Carpanta que se considera algo gamberro. Son amigos desde los tres años. Crecieron en Sants, fueron al mismo colegio y llevan media vida diciendo “algún día montaremos algo”.