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Gastronomia

Javier de las Muelas abrió The Academy

Un espacio diferente donde se combinan la pasión por el cocktail con una amplia selección de propuestas gastronómicas, que conjuga la filosofía del Dry Martini con la del restaurante Speakeasy.

El menú de James Bond

El restaurante más bristish de Madrid celebra el 50 aniversario de James Bond rescatando para su recetario uno de los platos preferidos del personaje de Ian Fleming

La tercera edición de Mercado de Mercados abre con más actividades, ampliando espacio y con más oferta de productos de proximidad y calidad

El acto de apertura, que se ha celebrado en el Celler de los Sumilleres, ha ido a cargo del cocinero Fermí Puig, ha sido presidido por el Excmo. Sr. Xavier Trias, alcalde de Barcelona, ​​y ha contado con la presencia del Hble. Sr Josep M. Pelegrí, consejero del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, la teniente de alcalde de Economía, Sònia Recasens y el concejal de Comercio, Consumo y Mercados, Raimond Blasi.

Gastón Acurio abre Tanta, su primer restaurante en Barcelona

El cocinero Gastón Acurio ha abierto su primer restaurante en Barcelona, Tanta, un local de cocina cien por cien peruana en el que se combinan platos tradicionales y recetas reinventadas con la firma Acurio para compartir en el centro de la mesa.

El Bravo da la bienvenida al verano recordando los años 70

Carles Abellán estaba de fiesta, celebró su cumpleaños (49), el tercer aniversario de restaurante Bravo 24, ubicado en el Hotel W de Barcelona, la presentación de la nueva barra del restaurante con vistas al mar Mediterráneo y  para añadir algo mas, dar la bienvenida al verano en la Ciudad Condal.

El nuevo templo de la tapa de autor, 10’s, en Barcelona

El nuevo restaurante de tapas del joven chef Jordi Cruz (ABaC y L’Angle) abrió sus puertas el pasado miércoles 27 de junio tras haber celebrado una multitudinaria inauguración a la que acudieron más de 300 personas.

10’s –Ten’s está ubicado en la calle del Rec 79, en los bajos del Park Hotel Barcelona, en pleno barrio del Born, dónde nació el primer AbaC hace más de una década.

Javier de las Muelas presentó los sets de coctelería

Javier de las Muelas presentó su última creación, un set de coctelería de diseño propio. Se trata del primer proyecto realizado por un profesional del sector, conocedor de todos los detalles y diseños de las piezas más exclusivas de coctelería. Su pasión por la cultura del Bar y por desarrollar nuevas tendencias ha llevado a Javier de las Muelas a ser un referente a nivel mundial dentro del mundo de la mixología.

Möet Ice Impérial, el nuevo champagne del verano

Con tal de aportar un nuevo toque de glamour y éxito al verano de 2012, Moët & Chandon presenta Moët Ice Impérial, el nuevo must-have del champagne para las celebraciones diurnas. El primer champagne del mundo creado específicamente para ser disfrutado con hielo, Moët Ice Impérial se convierte en la opción más refrescante y estilosa para tomar en los lugares más exclusivos este verano.

En el Parque Cervantes de Barcelona se celebró el Concurs Internacional de Roses Noves, con una demostración gastronómica con rosas

En esta ocasión los alumnos que participaron en la demostración gastronómica en representación de la Escuela Superior de hostelería de Barcelona (ESHOB) fueron David Vives Angles (3er curso de TGM en Cocina y Gastronomía), Helena Ramis (3er curso del TGM en Panadería, Pastelería, Confitería + Cocina y Gastronomía) y Francisco Javier Martin (2º curso de TGM en Servicios de Restauración). Los profesores responsables y que dirigieron el evento fueron Pepe Ruiz y Julia Millet.

Del huevo a las figuras gigantes

Los nuevos formatos de figuras de chocolate y la recuperación de las monas rústicas ayudan a mantener viva la tradición a pesar de la crisis.

Los pasteleros cada año tienen que pensar más en lo que ésta de moda, al tener tantos programas de televisión,  películas de dibujos animados e información variada, tienen que estudiar que será lo que tendrá mejor salida, en la venta de figuras de chocolate.

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