Gastronomia

Para dar la bienvenida al verano Ardbeg, el whisky de culto del grupo LVMH, ha presentado una refrescante carta de cócteles con toques afrutados muy sencillo y fáciles de preparar en casa.

Ardbeg, se elabora en la isla escocesa de Islay, y es el whisky de malta ahumado más premiado del mundo, con más de 50 medallas de oro en las principales competiciones del sector.

El extremeño-levantino Quique Dacosta que gestiona en la actualidad seis negocios en dos países, participó para cerrar la primera semana del Gastronomika Live para explicar su nuevo negocio de delivery, cómo afronta la próxima apertura de sus tres estrellas (“sin mamparas y con más lenguaje de emoticonos”) y para mostrar su talante emprendedor, que renace tras la crisis.

Faltan pocos días para celebrar la noche más corta del año. Una verbena que será muy especial ya que estará llena de emociones, reencuentros con familia y amigos después de meses de confinamiento.

Esa noche se cenará algo especial pero lo realmente importante es terminar comiendo una coca y brindado. Y que mejor, que probar una coca elaborada artesanalmente, en la que la dedicación, el compromiso y la pasión que ponen los obradores de Turris queda reflejado.

Para la ponencia del chef vizcaíno más universal, Eneko Atxa el hilo argumental fue la estética y poética. El cinco estrellas Michelin de Larrabetzu, dialogó con Benjamin Lana, presidente de la división de Gastronomía del Grupo Vocento, y los profesionales curiosos que llenaron la plataforma del congreso.

El argentino que regenta el que sigue siendo mejor restaurante del Mundo (Mirazur (2006), Menton, Francia) inauguró los webinars de Gastronomika Live, el gran encuentro digital para profesionales que ha organizado San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country agotando las 1.000 inscripciones que había disponibles para seguir su charla.