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Gastronomia

Tercer puesto para España en las Olimpiadas Culinarias

La Selección Española de Cocina Profesional logró la medalla de bronce en la categoría de Equipo Regional de las pruebas de ‘Arte Culinario’ y un Diploma Olímpico en ‘Arte Pastelero’ en las Olimpiadas Culinarias 2016 celebradas en Erfurt (Alemania).

Zinbar Bcn gastronomía marroquí y francesa

Nuevo restaurante en el número 159 de la calle Balmes de Barcelona, Zinbar Bcn, que su nombre significa belleza y es el concepto que aplican en su establecimiento y cocina.

Ron Matusalem Gran Reserva 15

Ron Matusalem reserva los mejores rones de cada añada para ocasiones especiales, este año la destilería lanza de cara a las navidades una edición limitada de su Ron Matusalem Gran Reserva 15, envuelta en un elegante estuche ilustrado con los dibujos del artista Luis Úrculo, para dar color a este ron único.

Bellavista del Jardín del Norte presenta su carta de cócteles

Hace pocos meses abrió sus puertas un nuevo restaurante en el Eixample de Barcelona, con una idea común entre los socios, crear un pueblo, con su plaza, la iglesia con su enorme campana, el quiosco, la barbería y un jardín enorme con sus banco y mesas para que el público pueda leer el periódico o contemplar lo que pasa por el lugar.

El sabor del mar sube a las alturas de Barcelona

En esta época otoñal han inaugurado muchos restaurantes, entre ellos, el Marea Alta en lo más alto de la Torre Colón. El responsable de este nuevo proyecto que para él ha significado un nuevo reto, ya que sigue al frente del Bar Bas y además ha creado el nuevo Solomillo en el hotel Alexandra, es el empresario restaurador Enrique Valentí.

Final Mundial de S.Pellegrino Young Chef 2016

Se celebró en Milán la Final Mundial de S.Pellegrino Young Chef 2016 en la cual participaron 20 jóvenes chefs con más talento del mundo, finalmente el estadounidense Mitch Lienhard, se alzó con la victoria proclamándose el mejor chef joven del mundo. Este joven cocinero de Michigan se proclamó vencedor con su plato de autor: pato asado a la naranja con especias y boniato.

Shibui en el Salón Náutico

Coincidiendo con el Salón Náutico de Barcelona, el restaurante japonés Shibui, conocido por ser uno de los lugares más frecuentados por los jugadores del F.C. Barcelona y otros deportistas, se presentó al nuevo chef, el maestro Ryu Katano, quién aprovechó para presentar las líneas maestras de su cocina japonesa, auténtica y avanzada en el evento “Samurais Mediterráneos”.

Restaurante Auto Rosellón en Barcelona

Auto Rosellón llevaba más de cincuenta años formado parte del paisaje urbano de L’Eixample, siendo un antiguo establecimiento de reparación de coches, pues todavía existe pero ahora ha sido tranformado en un restaurante con el mismo nombre ya que Bárbara Aurell junto con Max Altés-The Thing Thinks (estudio de creación de marca e imagen corporativa) han aprovechado el alma e historia del lugar para crear la imagen y el concepto de la marca, preservando para tal fin el nombre, la fachada y el ró

Gran explosión mediterránea de Carles Gaig y Nandu Jubany

La “Nueva cocina catalana” de Carles Gaig y de Nandu Jubany se vio en el marco de San Sebastian Gastronomika- Euskadi Basque Country, con un cuatro manos que auspició S. Pellegrino, siempre fiel a su compromiso con la alta gastronomía. Eran dos puntos de inflexión, dos culinarias que convergen en el Mediterráneo, en el amor por el producto y el respeto a la tradición y al territorio, en el desafío del presente, en la visión de futuro, en la alta gastronomía.

6ª Edición de la Tapa Solidària

Los hermanos Albert y Ferran Adrià apadrinaron la 6ª edición de la iniciativa solidària con 80 restaurantes catalanes donde realizaran una tapa durante tres meses desde el 4 de Octubre que se dio el pistoletazo de salida a esta iniciativa en el restaurante Tickets del Paral.lel, los beneficios irán destinados al Casal dels Infants y a la lucha contra las desigualdades.

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