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Gastronomia

La cocina catalana se reivindica en Asia

Los chefs Àlvar Ayuso y Jet Lo se conocieron durante el congreso San Sebastián Gastronomika en octubre de 2015 y la conexión fue automática. Dos jóvenes que no comparten idioma vernáculo pero sí lenguaje creativo se encontraron en cocinas y, días después, repitieron con un primer cuatro manos en el restaurante del catalán en Barcelona. “Fue una experiencia muy provechosa para ambos y una oportunidad única para el público”.

Chilli Week en Hard Rock Cafe Barcelona

La última semana de febrero el Hard Rock Café Barcelona dedicó esos días a la celebración del National Chilli Day, donde los sabores más picantes eran los protagonistas e idearon un menú especial, sólo apto para los comensales más valientes. Una semana en honor al chile.

Can Miserias nueva etapa de la mano del chef Eduard Losilla

Uno acaba de cumplir 25 años; el otro va camino de los 100. El joven chef Edu Losilla (ex Caelis y Butikfarra) se ha puesto a los mandos de Can Miserias, uno de los restaurantes históricos de la ciudad (inaugurado en 1921), para no cambiar nada y cambiarlo todo. La tradición gastronómica secular del restaurante de Comte Borrell seguirá brillando con luz propia, gracias al respeto histórico de un chef amante del producto y de los platos con no más de tres ingredientes.

En el Eixample, Restaurante Toto

El restaurante Toto se le puede describir con facilidad. Al entrar una larga barra en la que se puede tomar un aperitivo, un cóctel o una copa al fondo, la zona de las mesas comedor, con la cocina como protagonista, y todo ello decorado por Lázaro Rosa-Violan quien ha conseguido una atmósfera cálida, elegante y acogedora.

Bogart espacio cultural-gastronómico en Barcelona

Bogart abrió sus puertas el lunes 15 de febrero de la mano de los payasos de la compañía Rhum, Bruno Oro y Ramón Mirabet. La sala apuesta por una programación abierta a todos los géneros, con la música como eje principal.

El equipo español de Bocuse d´Or 2016 ya se está preparando

El pasado 28 de noviembre de 2015, el representante de Extremadura se alzó con el triunfo en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid tras dos jornadas de gran exigencia. Juan Manuel Salgado Domínguez representará a España en la fase europea del concurso culinario más reconocido del mundo: Bocuse d´Or.

Charla con Gastón Acurio en el Auditorio RBA

Bajo el título “La revolución de la cocina peruana”, Fundació RBA acogió la visita a Barcelona del prestigioso chef Gastón Acurio, embajador mundial de las artes culinarias peruanas, escritor, empresario y cocinero vocacional. Ante una audiencia de más de 800 personas, la periodista gastronómica Cristina Jolonch presentó el acto y condució la conversación con Acurio, en el Auditorio de la Fundació RBA.

Cierre de la 5ª Edición Tapa Solidaria

En el restaurante Arola, ubicado en el Hotel Arts de Barcelona, se hizo el acto de cierre de la 5ª edición de la Tapa Solidària que, durante tres meses, ha contado con la participación de 101 restaurantes solidarios de la Ciudad Condal y de Catalunya.

El restaurante Amaya se renueva para celebrar su 75 aniversario

El restaurante Amaya, ubicado en el número 20-24 de La Rambla ha cerrado por primera vez en su historia para renovar y actualizar mobiliario y espacios, ya que el 21 de mayo celebrará su 75 aniversario, sus bodas de brillantes.

La CNN nombra al Restaurante Informal en su lista “Dónde comer en 2016”

La CNN ha nombrado al restaurante barcelonés Informal by Marc Gascons como lugar ineludible para gastrónomos en 2016. Lo ha hecho distinguiéndole junto a otros nueve nuevos restaurantes de todo el mundo en el artículo "Where to dine in 2016: 10 of the world's best new restaurants" de la sección "Food&Drink" de su web internacional, firmado por el periodista gastronómico Chris Dwyer.

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