Ametller Origen presenta 12 nuevas variedades y 4 maestros pasteleros reconocidos

Ametller Origen presenta su campaña de Navidad con una propuesta más completa y ambiciosa de panettones: 12 variedades elaboradas con masa madre y una fermentación lenta, que asegura una textura alveolada, aromas limpios y una esponjosidad inconfundible. La colección la compone recetas clásicas con formulaciones más innovadoras e incorpora cuatro creaciones exclusivas diseñadas por figuras de referencia del sector: Jordi Roca, mejor chef de pastelería del mundo 2014, presenta su versión Rocambolesc; Oriol Balaguer, mejor panettone de España 2017, apuesta por una combinación de chocolate y fruta; Lluc Crusellas, mejor chocolatero del mundo 2022, destaca con su panettone de chocolate Eukarya; y Ton Cortés, recientemente reconocido como el mejor panettone del mundo 2024, ofrece su Panettone Clásco Suca’l. Estos maestros aportan talento, creatividad y una visión de la alta pastelería con esta edición limitada.

La propuesta de este 2025 se concreta también en ocho referencias propias que explican la diversidad y la profundidad de la gama: el panettone de fruta, el panettone de chocolate, el Gran Pandoro, el panettone relleno de crema de pistacho, el panettone relleno de crema de limoncello, el panettone de tiramisú relleno de mascarpone, el panettone con gotas de chocolate y el panettone tradicional 5 estrellas. La variedad es inmensa, se pueden encontrar opciones clásicas y también más contemporáneas.

El año pasado Ametller Origen superó las 450.000 unidades vendidas, reforzando su posición en un segmento altamente competitivo. Su reto para este años, según declara Adrià Bruix, director comercial de Ametller Origen “Esperamos vender más de medio millón de panettones”.

Se llevó a cabo en la Casa Rius de Barcelona la posibilidad de realizar 200 consumiciones para escoger el panettone preferido, siendo el panettone relleno de crema de limoncello el que tuvo más éxito. La cita reunió a cuatro chefs reconocidos internacionalmente, que conducidos por Llucià Ferrer, compartieron reflexiones sobre creatividad, técnica y tradición, ofreciendo un relato humano sobre como entienden estos dulces icónicos.

La degustación finalizó con un recorrido completo por el universo del panettone y el pandoro. Con esta edición limitada pensada para la Navidad, Ametller Origen reafirma su compromiso con la alta pastelería artesanal y la innovación constante, con productos de excelencia que combinan tradición, creatividad y sabor para saborearlos durante estas fiestas navideñas.

Montse Carreño, Diciembre-2025

Fotos: Cortesía de Ametller Origen.