BB-8 la Mona Gigante de Christian Escribà

En la vitrina de la pastelería Escribà de la Gran Via, ya se puede contemplar la mona de este año. Christian y su equipo han querido homenajear a la película del año ‘Star Wars’ y para ello ha reproducido un gigantesco BB-8, que es robot blanco y naranja que se ha estrenado como nuevo personaje en la nueva entrega de la saga.

Esta mañana se presentó de una forma muy particular, ya que estuvieron 15 de los personajes que han salido en las películas posando junto al robot, entre ellos estaban varios de la tropa de asalto, Darth Vader, El Inquisidor, Agente Kallus y, R2D2, todos ellos son miembros de la Asociación Star Props.

La gente que andaba se quedaba sorprendida de ver todo el alboroto que había montado en las afueras de la pastelería, además Christian Escribà y su pareja Patricia Schmidt se hicieron fotos con los protagonistas y con el público que se les acercaban. Todo este espectáculo terminó con un desfile de los supuestos protagonistas por la Gran vía de Barcelona, concretamente en la manzana donde se ubica la famosa pastelería, que últimamente ha renovado su fachada.

Después vino la calma y Christian explicó a Bcnpress.net cómo se realizó la mona, por qué esta temática, sus medidas y varias cosas más.

¿Cómo es que este año te has decidido a hacer una mona gigante de Star Wars? Cuándo me enteré que Disney había pagado 4.800 millones de dólares por los derechos de Star Wars entendí que tenemos tema para rato, eso por un lado y, por otro lado, porqué he visto y sabía que había muchos fans de esta saga de películas y además he querido dar un homenaje a Disney, que tanto nos ha inspirado a los pasteleros catalanas, hace tantos años, con sus dibujos para hacer las monas.

¿Cómo ha sido el proceso? Hemos estado cuatro personas durante aproximadamente 4 días, se ha utilizado 50 kg de chocolate negro, aunque se vea blanca por fuera es de chocolate negro lo que es la carcasa, por fuera la hemos aplicado una pintura de chocolate blanco para que se aparezca a la real, y luego las decoraciones de color naranja y gris están hechas con merengue aplicado con manga y boquilla. Debe pesar entre 40 y 50 kilos y 1,20 de altura.

¿Qué piensas hacer con esta Mona gigante? Esta la vamos a guardar, piensa que desde hace un par de años me guardo las monas durante un tiempo por qué cada vez tenemos más turistas en Barcelona y, una tradición tan nuestra como son las Monas catalanas, vale la pena comunicarlo y que los extranjeros vean lo que los pasteleros catalanes hacemos aquí , cual es nuestra cultura gastronómica y además hace bonito y el cliente te lo agradece al ver una pieza de estas dimensiones, por lo menos va estar un mes en esta pastelería.

¿Cuáles son los otros temas para crear figuras en este año 2016? Las monas de televisión son las que más han triunfado, por ejemplo, la patrulla canina, para los niños más pequeños, luego para las niñas seguimos con las princesas y Frozen. Los descendientes pero ya es para un público más adulto, entre 8 y 12 años. Lógicamente el tema del Barça nunca termina, hemos hecho la gorra de Neymar, la bota de oro de Luis Suárez y el balón de oro de Messi. Y volviendo a la Mona de BB-8 la hemos hecho en pequeño y el tema de la saga también se han hecho otras figuras. Hemos repetido la figura del pollito que tanto éxito tuvo el año pasado y hemos hecho un oso panda, que también es muy actual y los personajes de Zootrópolis.

El pastelero demuestra que es un digno heredero de su familia, él es la cuarta generación, ya que ama tanto su trabajo y cuidada hasta el más mínimo de los detalles, como lo hacía su padre que le llamaban el “Mago del chocolate”.

Este año ha vuelto a sorprender a sus clientes y viandantes con su enorme Mona, creando una figura de tamaños estratosféricos para la Saga Star Wars, cómo decían en la película ‘Qué la fuerza te acompañe’, para ellos han sido cuatro días de esfuerzo para crear esta maravilla y para los que la admiran con asombro necesitan esa fuerza para seguir viviendo en este planeta.

Montse Carreño, 25-Marzo-2016