Skip to Content

Cachitos Rambla

Cachitos Rambla

Cachitos Rambla es la gran apuesta del grupo Costa Este dentro de la gastronomía cercana y de mercado. Ha crecido y madurado consolidando una oferta realmente singular en la ciudad con su espacio espectacular y con un horario muy asequible ya que va desde las 8 horas a las 3horas. el establecimiento lleva abierto desde hace 4 años, ya que Ramón Bordas, especialista en la gastronomía le hacía ilusión tener un buen restaurante, le salió esta oportunidad y sin pensarlo adquirió el local para poner su Cachitos, una curiosidad era saber de donde había salido el nombre y resulta que el propietario llama cariñosamente de esta forma a su esposa.

Silvia Calvet junto a los chefs Josemi Manzanal y José Vega han formado un equipo competitivo para este restaurante con un ambiente acogedor en sus tres plantas. Dispone de 650m2 que han sido decorados por Estrella Salietti y Pepe López, teniendo en cada estancia su ambiente adecuado., tanto si es para comer y bien tomar una copa. Desde su amplia terraza de la Rambla, su jardín interior, su club nocturno, o sus espaciosos salones, barras y privados, pensados para comidas de empresa.

Desean convertirse en un espacio global, donde desayunar de maravilla, tapear de manera informal, o deleitarse con sus platos más foodies, aunque hay que tener en cuenta los arroces, los mariscos, los platos de mercado, montaditos que hay a todas horas y su animado club de tarde-noche con sangrías, tienen 52 recetas de esta bebida tan típica veraniega, las preparan con vino tinto, cava, champán o sin alcohol, y combinadas con exóticos ingredientes como frutos rojos, vainilla, coco y fresones, menta y hierbabuena o melón y sandía. Resaltan para ocasiones especiales la original Sangría azul de Moët & Chandon.

Después de explicar con entusiasmo los preparados de sangrías, Silvia Calvet nos hace una propuesta para comer durante todo el día. Para los desayunos, chocolate con churros, croissants tiernos, flautas, o pinchos… Para el aperitivo se puede elegir entre anchoas, ostras, berberechos u otros mariscos, sin olvidar sus montaditos de luxe sobre pan de cristal, de foie, solomillo, jamón, etc.

Seguidamente, pero ya en mesa tanto individual, como para parejas o grupos aconsejan la cocina de mercado con ingredientes frescos y de primera calidad. Al tener una carta muy variada da la posibilidad por una comida o cena más informal de tapas y montaditos deliciosos o bien disfrutar de sus platos de mercado, sus mariscos y arroces y por supuesto por las creaciones más personales de sus chefs.

Algunos de los platos recomendados son las croquetas de jabugo, los buñuelos de bacalao o las láminas de alcachofas. Los huevos rotos con butifarra y un suave alioli, canelones con foie y trufa, tartar de atún o los tallarines de calabacín con sepia y gambas a la plancha. Paella de pollo, butifarra y lomo o bien paella de chipirones y alcachofas. Y cómo plato fuerte un chuletón de ternera de Galicia acompaña de patatas al horno. Para el postre sobresalen, la torrija caramelizada, la tarta de queso con arándanos o el yogur con frambuesa y fresas.

Cachitos Rambla quiere reunir en un mismo establecimiento todos los ambientes, por lo que es fácil ver a unos extranjeros comiendo una paella y muy cerca una grupo de jóvenes tomándose unos cócteles.

Su fórmula está teniendo éxito por lo que en la renovada Diagonal hace unos meses abrieron otro restaurante.

Montse Carreño, 15-Abril-2015

  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.
  • 15ABRIL2015 Cachitos Rambla. Foto: Montse Carreño.