Cena solidaria con diez Estrellas Michelin

La Fundación Isabel Gemio, fundada por la periodista española Isabel Gemio, centra todos sus esfuerzos en financiar Proyectos de Investigación Científica que buscan el tratamiento o cura para las Enfermedades Minoritarias, conocidas como “raras”, apoyando la investigación. Ahora acaba de celebrar su VIII Aniversario con una cena solidaria, en la cual la propia periodista y el chef Paco Roncero, 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, estuvieron acompañados de cinco grandes de la cocina española que fueron María Marte, Mario Sandoval, Oscar Velasco, Francis Paniego y Oriol Balaguer, que trabajaron en equipo en el diseño y la elaboración del menú. Consistió en aperitivo de Paco Roncero: kilos guacamole, tortillita de camarón, filipino de cabra, corte foie con pan de especias, tiradito de corvina, cococha de bacalao en tempura, cacahuete manitol y brioche Shangay. Entrante de sardina ahumada con crema de apio nabo y manzana impregnada de María Marte. Coulant de setas y trufa con crudité de verduras de Mario Sandoval. Merluza 45°C, pimiento y sopa de arroz de Francis Paniego. Jarrete de ternera blanca con puré de patata de Oscar Velasco. Y para finalizar tentación de vainilla toffee y chocolate de Oriol Balaguer.

En total se reunieron 10 Estrellas Michelin para preparar el menú que degustaron muchos rostros famosos como Marta Torné, Andrea Duro, Christian Sánchez, María Rey, Sandra Golpe, Roberto Brasero, el Dr. Bartolomé Beltrán, Manuel Campo Vidal y Vicente del Bosque.

En el transcurso de la cena se realizó una rifa benéfica, además de entregarse los premios “Mecenas de Oro” conducida por el actor e imitador Javier Quero. Estos premios reconocieron la labor constante de la Fundación Bancaria La Caixa, como entidad; Vicente del Bosque, como personaje popular solidario y la red de madres y padres solidarios en la categoría persona anónima, todos ellos comprometidos de forma regular con la Fundación Isabel Gemio.

El Doctor Adolfo López de Munáin, Director del Área de Neurociencias del Instituto Biodonostia de San Sebastián, habló de los temas científicos “la Fundación Isabel Gemio representa para muchos investigadores en enfermedades raras, una luz en medio de las tinieblas, una oportunidad única para emprender o continuar proyectos de investigación sobre una gran variedad de enfermedades raras que de otra manera no podrían ser acometidos”.

Isabel Gemio, Presidenta de la fundación, pronunció un emotivo discurso en el que habló de las familias y de los afectados por enfermedades raras y las dificultades por las que atraviesan. Además afirmó que “investigar es urgente para miles de personas, millones, que viven con la espada de Damoclés sobre sus vidas. Entre todos podemos evitar mucho dolor presente y futuro”.

Acudieron más de 200 personas de todos los ámbitos, para apoyar la causa, deleitarse con una cena tan exquisita y como final de la noche las dos actuaciones que emocionaron a los presentes en un ambiente íntimo y cercano, los encargados de poner ese broche final fueron Estrella Morente y Joan Manuel Serrat.

Montse Carreño, Noviembre-2016