El festival gastronómico Passeig de Gourmets regresa del 28 de abril al 8 de mayo

Passeig de Gràcia  volverá en una nueva edición del festival gastronómico Passeig de Gourmets que será del 28 de abril al 8 de mayo, días en los que los 18 restaurantes que forman parte de esta cuarta edición volverán con una nueva cita llena de sabor y propuestas de temporada que harán la boca agua a los paladares más selectos de la ciudad.

Passeig de Gourmets nació en 2018 y desde entonces ha conseguido ganarse el cariño de los barceloneses, barcelonesas y visitantes, siendo un reclamo que cada año consigue batir récords de asistencia. En esta edición, el festival cuenta con unos padrinos de lujo: Martín Berasategui y Carme Ruscalleda, sumando entre los dos casi 20 estrellas Michelin en toda su carrera profesional. En la última edición se sirvieron 12.500 platillos que es la parte más asequible que fue en el mes de octubre del año pasado.

“Continúen visitándonos, vosotros sois el motor de nuestra profesión” resaltó Carme Ruscalleda durante la rueda de prensa celebrada en la terraza Azimuth del Almanac Barcelona. Tras ella, Martín Berasategui recordó que “la gastronomía somos muchas personas y en este Paseo se hacen trajes gastronómicos a medida, pensando siempre en nosotros, en el conjunto y en qué unidos somos más fuertes”. Para ambos chefs, Passeig de Gourmets “es la gran fiesta de la gastronomía y estamos deseando veros a todos vivirla de nuevo en esta edición que empieza el 28 de abril”.

Rodrigo de la Calle, chef del restaurante VIRENS en Almanac Barcelona, vino a última hora para informar de que posteriormente a la rueda de prensa había preparado un platillo para degustarlo y aprovechó para afirmó que “este festival es ya una tradición y siempre vamos a apoyar con nuestra gastronomía que el público nos conozca y se acerque a vivirlo”.

La Ruta de Platillos, la actividad más popular, ofrece un recorrido por once establecimientos donde por 7€ con copa de cerveza Estrella Damm, copa de Cava o Royal Bliss a escoger, se podrá degustar delicias como:

1. 83,3 Terrace Bar: los genuinos tacos de pollo

2. Belbo Terrenal: gofre, burrata, salmón marinado con hierbas balsámicas y pesto de nuez de Macadamia

3. H10 Casa Mimosa: baba ganoush de berenjena con snack de anchoas

4. Hotel Casa Fuster (Cafè Vienés): canelón de rustido, foie, bechamel de cebolla de Figueras y cebollitas caramelizadas

5. Majestic Hotel & Spa (El Bar del Majestic): coca de roastbeef con chimichurri y mostaza de hierbas

6. Mandarin Oriental, Barcelona (Banker’s Bar): caballa marinada, alga salicornia y salsa cítrica de mango

7. Monument Hotel (Terraza Verbena): mollete de pluma ibérica de bellota marinada en pan tostado, mayonesa de yuzu y chilli fermentado con piparra ahumada

8. Santa Eulalia (The Bistrot): espárragos con tomates secos y pistachos

9. Sintonía: crujiente de tartar de lubina con mahonesa de cilantro

10. Restaurante Solomillo: meloso de solomillo a baja temperatura con celery, jalapeño y cebolla encurtida

11. The One Barcelona (Somni): rabo de toro, hojaldre de croissant, patata soufflé y encurtidos

Para los que prefieran disfrutar de la experiencia a mesa puesta, los Menús Degustación regresan también a otros once restaurantes. Esta vez el comensal podrá elegir entre degustarlos por 50€ con copa de cerveza Estrella Damm, copa de Cava o Royal Bliss a escoger o por 65€ con un maridaje exclusivo de Cavas, seleccionados acorde a cada propuesta.

Los restaurantes que participan son: 1. Alma Barcelona: el jardín del Alma 2. Almanac Barcelona: restaurante VIRENS 3. Belbo Fasto 4. Claris Hotel & Spa Barcelona: La terraza del Claris 5. Majestic Hotel & Spa Barcelona: Restaurante SOLC 6. Mandarin Oriental, Barcelona: Blanc 7. MR PORTER Barcelona 8. Restaurante Ametller Origen – CASA SEAT 9. Restaurante Solomillo 10. Sintonia 11. The One Barcelona: Somni.

Luis Sans, presidente de la Associació del Passeig de Gràcia que impulsa esta cita, afirmó que “esta edición de Passeig de Gourmets va a ser maravillosa; los restaurantes nos han transmitido su ilusión y ganas por volver a recibir a todos los amantes de la gastronomía. Es una de las citas gastronómicas del año que, sin duda, el público ha acogido y que promete ser la mejor hasta la fecha”.

Carme Ruscalleda, dio las gracias por invitarla y confesó “Es una edición que viene cargada de energía e ilusión por compartir vida y experiencias gourmet. La cita es en una de las avenidas más bellas y deseadas del mundo y es porque tiene un paisaje urbano especialísimo, cultura en esencia, arquitectura artística, historia de la ciudad, estilo de vida mediterráneo, belleza que contagia, moda y complementos de los más deseados y gastronomía, siendo esta primavera una de las más deseadas”.

Martin Berasategui, hizo un esfuerzo para asistir ya que tenía que preparar la comida en su restaurante a la junta directiva del Barcelona y de la Real Sociedad “Para mí el Paseo de Gracia ha sido súper importante en mi vida. Una lección que he recibido yo es qué pensemos en nosotros no en una unidad o en el yo. Me habéis tocado siempre la fibra más sensible que tengo. Garrote y hasta la victoria”.

Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Rodrigo de la Calle y muchos chefs más, presentaron sus propuestas para que los grandes amantes de la gastronomía puedan acercarse a descubrir la universalidad del Cava. Así, por segundo año consecutivo, la D.O. CAVA se suma a esta iniciativa que resalta las tendencias gastronómicas más destacadas de la temporada ofreciendo a los asistentes la posibilidad de disfrutarlos con Cavas de prestigio de una gran variedad de bodegas, estilos y elaboraciones. Una oportunidad única de probar el potencial versátil del Cava, participando de una experiencia gastronómica inigualable.

Montse Carreño, Abril-2022

Foto: Montse Carreño.