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Finca Bell-Lloc lujo tranquilo y, buen vino

Finca Bell-Lloc lujo tranquilo y, buen vino

En los momentos que se están viviendo, se puede confundir con facilidad el lujo con la grandeza, pero ello es erróneo. La palabra lujo la forma un gran abanico y una prueba de ello es la preciosa Finca Bell-Lloc (www.fincabell-lloc.com). Situada en Las Gavarras, próximo a Palamós (Girona), pero alejado de todo, con un entorno mágico compuesto de olivos, pinos, viñas y al fondo se puede contemplar el mar. Esta antigua casa típicamente ampurdanesa cuenta además con una extraordinaria bodega enterrada bajo los propios viñedos en la que se elaboran selectos vinos naturales.

La finca forma parte del concepto Rough Luxe que propone una nueva manera de concebir el lujo como un momento en el tiempo y no como un bien de consumo de alto precio. Se suma de esta manera a otros establecimientos en Suiza, Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, Suráfrica o Bahamas.

Cuenta con seis habitaciones (tres con vistas al mar y tres con vistas a la montaña) cada una decorada con un estilo distinto dándole una personalidad propia, pero con todas las necesidades que cualquier persona desee. Cada estancia recibe el nombre de las uvas con las que se elaboran los vinos de la bodega: Samsó, Garnatxa, Lledoner, Malvasia, Moscatell y Xarel.lo.

Mas Bell-Lloc está pensado para ser disfrutado como un pequeño hotel con encanto, por sus prestaciones ya que dispone de una enorme piscina, iglesia, realizan actividades tanto físicas como manuales. Y lo más importante su paisaje, rodeado de un antiguo castillo y la vegetación tan verde con los viñedos y las palmeras que dan una sensación de tranquilidad. Despertar en un lugar donde escuchar el piar de los pájaros y el susurro de las hojas de los árboles con su movimiento al son del viento, ¡eso no tiene precio!.

Pepi, Ángel y Lory, son los responsables de la elaboración de la comida y del cuidado de la Masía. Explican que los alimentos están elaborados con productos ecológicos extraídos de los propios terrenos de la Finca.

Descansar, un buen baño en la piscina, comer, una buena siesta y luego se pueden hacer muchísimas experiencias, todo en plena naturaleza, proponen catas con visita guiada a la Bodega, ruta de enología, paseos a caballo, mountain bike, talleres de cocina en el Obrador para aprender a saborear un buen vino o a elaborar algunos de sus productos como las mermeladas o los jabones; a recoger miel o huevos; supervisar las viñas o cuidar a los animales. Lo único que no se sabrá es la elaboración del queso Bell-Lloc, cuya receta es un verdadero secreto. Disponen de un programa de belleza y relax.

Mención aparte es la Bodega, considerada una joya de la Finca, obra del estudio de arquitectura RCR Aranda Pigem Vilalta Arquitectes, de Olot (Girona) que ha sido multipremiada por la audacia del proyecto y por su perfecta simbiosis con la naturaleza. Toda la bodega está hecha con centenares de láminas de acero corten reciclado, procedentes de antiguos astilleros y que vienen recicladas. Se usaron para configurar un laberinto de pasillos subterráneos, oscuros, aislados, frescos y dotados de una climatización controlada. Es un juego de luces y sombras, hicieron un gran agujero y entonces construyeron la bodega a 5 metros bajo tierra. Un dato importante es que no utilizaron cemento, solo lo pusieron en la rampa y en algunas escaleras. Todo está soldado y anclado en el suelo y apoyado por piedras, es una novedad desde el punto de vista de construcción.

Sus vinos están madurando durante 12 meses, utilizan roble francés con un torrado medio, es el más neutro para el vino, porque si no lo tostaran se encontraría el sabor de vainilla. La temperatura es de 17 o 18º con una humedad del 85%.

La zona de botellas, es la más oscura de todas, ya que la luz es un gran enemigo del vino, aquí están los botelleros, con las diferentes añadas. El vino negro descansa aquí 24 meses antes de salir al mercado y ahora están pensando en alargarlo.

La botella es muy curiosa, explicó Oriol “como veis no tiene etiqueta pero como queremos vender el vino hemos puesto la etiqueta en el cuello de la botella, la argolla es de acero corten y contiene toda la información grabada para poder vender el vino legalmente. Lo hacemos así porque el protagonista es el vino y entonces la botella la consideramos desnuda”.

Se sigue bajando hasta llegar a la sala de catas, tiene magia por sí sola, es donde está el festival de luces y sombras, si se mira en la paredes se pueden ver las diferentes formas geométricas que puede coger la luz. A medida que avanza el día las luces van variando. En esta sala se han hecho celebraciones, es una experiencia totalmente diferente comer alrededor del foso, como si la gente estuviera en la época de los romanos, se cocina allí mismo ya que esta ventilado y la gente se dejan llevar por el lugar. Cuando llueve se hacen unas cortinas espectaculares. Todo es mágico y la última sala es de conferencias.

Los vinos que producen maduran, añada tras añada, siempre vigilados por el enólogo Josep Trallero. Lo que quieren dejar claro que es un vino 100% natural despojado de cualquier aditivo y en el que el caldo es el absoluto protagonista, por ello la botella no lleva etiqueta, y se identifican con la argolla metálica, oxidada para el tinto y pulida para el blanco, que protege el cuello de la botella y contiene toda la información del vino.

Cada una de las variedades de uva se ha plantado en los terrenos más adecuados, para potenciar sus atributos. Así la uva tinta proviene de las cercanas parcelas de Mas del Vent, donde se cultiva Garnacha y Cariñena; de Mas Salvà, variedad Monastrell, y de Belllloc, se extraen las uvas Cabernet Franc y Sauvignon. Para elaborar el vino blanco se usan uvas Xarel.lo y Moscatel de grano pequeño (Mas del Vent en La Fosca), así como uva Malvasía (Mas Salvà).

“La bodega tiene el objetivo de conseguir vinos buenos, que transmitan la personalidad única que cada bodega debe tener, que son nuestras variedades, que son nuestro terreno y nuestra manera de trabajar, y conseguir esto con la mínima cantidad de anhídrido sulfuroso posible y nuestro cuerpo lo agradecerá. Queremos ser respetuosos con el medio ambiente. El proceso de elaboración es muy minucioso ya que constantemente estamos vigilando las cepas. Intentamos que cuando ponemos algún producto al granito, evitamos que llegue a la uva, ya que luego estaría en el mosto y posteriormente en el cuerpo humano”, comentó Josep Trallero.

Son una bodega muy joven, en estos momentos tienen siete baremas en el mercado y están en el proceso de observar que las dan las viñas, que rendimiento, que tipo de uvas y que características y están abiertos totalmente a elaborar nuevos productos. De momento están en la búsqueda de saber qué es lo mejor que pueden hacer con lo que disponen. Ahora tienen un vino blanco del 2012, un rosado en camino, dos negros 2008 y 2009 y, a partir del 2010 ya tuvieron dos negros distintos, no descartan nada para el futuro, no saben que harán con exactitud, todo dependerá de las características de las baremas y de las añadas, decidirán qué será lo mejor que pueden hacer, espumoso, vino dulce, etc.

Muy cerca se encuentra Mas Salvà, una masía del siglo XIV, que se fue reestructurando siempre respetando toda su esencia y combinándola con obras de arte y curiosas piezas de coleccionista. Quieren tener piezas que tengan sentido pero con una historia detrás, las han encontrado por todo el mundo. No tienen ni agua corriente ni gas, ya que pretenden que quienes pasen unos días puedan vivir la experiencia de cómo se vivía siete siglos atrás. Miguel, estuvo para pasarse unos días de tranquilidad y ahora es el alma de la casa, está encantado de su forma de vida tan diferente al de la ciudad, comentó que estaba encantado y que no necesita tantas cosas como se hacen servir en la urbanización. Había aprendido a vivir con lo mínimo.

Montse Carreño, 24-Mayo-2013

  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
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  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
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  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
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  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Mas Salvà. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  •  24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.
  • 24MAY2013 Finca Bell-Lloc. Foto: Manel Martin.