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Gran Cruor 2001 elegido por los enólogos franceses

Gran Cruor 2001 elegido por los enólogos franceses

Cada año, la Unión de Enólogos de Francia organiza uno de los concursos del sector vitinícola más prestigiosos de Francia. Durante cinco días, el jurado integrado por más de 130 profesionales expertos en análisis sensorial, se reúnen cada mañana para probar a ciegas vinos de todas las partes del mundo, más de 3.500 referencias. En esta edición, Gran Cruor 2001, ha sido uno de los vinos que ha logrado la Medalla de Oro, el único vino del Priorat reconocido, se entregaron 14 medallas de oro para la Península  pero éste es el único premiado de la D.O.Ca. Priorat.

Nacido a las afueras de la localidad de Bellmunt del Priorat, está elaborado con 90% syrah y 10% garnacha, procedente de la Finca de la Fredat. Gran Cruor 2011 se cría durante 16 meses en botas nuevas de roble francés de 225 litros; su vinificación en negro, con maceración larga de 25-30 días, y fermentado a una temperatura controlada de 24-28ºC. Tiene un color cereza oscuro. En nariz se aprecian aromas muy intensos y complejos: frutas (mora), vainilla, café, especies. En boca resulta cremoso y redondo, fresca y mineralizado, con un roble bien integrado. Su estructura es amplia, un vino profundo con mucho cuerpo. Su fina es largo e intenso.

Para Anna Gallisà, la enóloga “la esencia de la tierra alimenta esta Syrah que coge todo el Sol en las partes altas y pobres de la finca de la Fredat”. La finca a la que se refiere Anna es montañosa de 40 hectáreas que se cultiva en terrazas y pendientes. Su suelo es de llicorella, el típico terroir del Priorat formado por fragmentos de pizarra que facilita el desenvolupamiento de unas raíces profundas y que permiten a la viña soportar mejor las altas temperaturas y aprovechar al máximo los nutrientes de la tierra.

El celler Casa Gran del Siurana se encuentra a las afueras de Bellmunt del Priorat, a la riba del riu Siurana, se encuentra la masía popularmente conocida como la Casa Grande. Un edificio con 300 años de historia en el que antiguamente vivieron los monjes cartujanos del monasterio de Scala Dei, la orden monástica que ya en el siglo XII introdujo la viticultura a la comarca.

El proyecto de Casa Grande del Siurana se inició en el año 2000 con el objeto de crear unos vinos desde el  mismo inicio del proceso:  seleccionando las fincas con más potencial, escogiendo las plantas más adecuadas y cultivarlas con cuidado para después controlar meticulosamente el momento de la vendimia, el modo de elaboración y la crianza.

Montse Carreño, 20-Marzo-2020