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Inauguración de la temporada de caracoles en Bellavista del jardín del norte

Inauguración de la temporada de caracoles en Bellavista del jardín del norte

Este nuevo restaurante que abrió sus puertas el año pasado se encuentra ubicado en el número 86 de Enrique Granados de Barcelona es un proyecto de Grup Iglesias y Rodrigo Messi dio el pistoletazo de salida a la temporada de caracoles con una propuesta gastronómica y cultural: la Cargol Gastro Week. Consiste en la preparación de cuatro platos con el caracol como protagonista que están fuera de la carta y que reinventan el plato de tradición mediterránea. Además en la zona que tienen al aire libre han instalado una exposición inspirada en la Cow Parade holandesa y en la iniciativa solidaria alemana United Buddy Bears, han participado artistas como Antoni Miró, Álex Alemany, El equipo Copérnico, El taller de Piñero, Jordi Peidró y estudiantes de Bellas Artes, entre otros, siendo un total de 30 caracoles gigantes, en una infinidad de estilos que van del rococó o el barroco, al arte pop o el universo hippie. La exposición estará abierta al público de 9 a 13h en Bellavista del jardín del norte durante la Cargol Gastro Week, que será hasta finales de marzo.

La primera edición de la Cargol Gastro Week de Bellavista del jardín del norte contará con cuatro propuestas que versionan el plato tradicional y lo redescubren bajo la mirada de diversas culturas culinarias. El suave especiado de los caracoles tikka masala al romero transporta al comensal a la India, mientras que los caracoles guisados de Liberio, ligeramente picantes y elaborados al estilo del chef de Casa de Tapas Cañota, son la opción ideal para los paladares más atrevidos. En las cuatro recetas de la Cargol Gastro Week tampoco falta un guiño a la cultura catalana, con una reinterpretación del mar y montaña en el arroz con caracoles y gambas y en la receta de caracoles más tradicional: los “cargols a la llauna”.

Montse Carreño, 01-Febrero-2017

  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week. Caracoles Liberín.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week. Caracoles tikka massala con romero.
  • 01FEBRERO2017 Bellavista del Jardín del Norte inaugura la temporada de caracoles con la Cargol Gastro Week. Cargols a la lllauna.