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Juan Valls gana la final nacional de ‘The Most Imaginative Bartender Competition’

Juan Valls gana la final nacional de ‘The Most Imaginative Bartender Competition’

Juan Valls se convirtió en el bartender más imaginativo y creativo de España. Lo logró en la competición The Most Imaginative Bartender Competition que Bombay Sapphire celebró en La Toscana. Tras ganar la fase nacional de este certamen, Valls participará en la final internacional que tendrá lugar en Londres el próximo mes de junio.

El coctelero vallisoletano ganó con el cóctel ‘Queen for a day’, inspirado en “los usos y costumbres diarias de una reina inglesa, como son la hora del té y el gusto por el jerez y la ginebra”. Además de Bombay Sapphire, el combinado está elaborado con Chartreuse verde, vino fino de Jerez, té verde y clara de huevo aromatizada, entre otros ingredientes. “Haber ganado me hace muy feliz y me siento muy ilusionado por el reto de representar a España en la final internacional aunque también es una gran responsabilidad”, señaló el flamante ganador, barman de la coctelería “El niño perdido” de Valladolid.

Juan Valls concursó junto a otros nueve bartenders procedentes de las mejores coctelerías de España, que competieron entre sí demostrando sus habilidades detrás de la barra: Yanaida Prado (Milano, Barcelona), JackyMontagano (Shoko Lounge, Barcelona), Francesc Cairó (House, Barcelona), Iván Cortón (MyWay, La Coruña), Antonio Naranjo (Essencia, Sevilla), Jessica Florez (Eccola, Madrid), Tatiana Pertegato(Hard Rock Cafe, Tenerife),Rubén Hermoso (Que Thoma’s, Burgos) y Narciso Bermejo (O’ Clock, Madrid).

La competición se dividió en dos fases. En la primera vuelta, los diez participantes presentaron su propio cóctel, creado previamente. Basándose en el sabor de su cóctel y la imaginación utilizada para crearlo, el jurado eligió a cuatro concursantes que participaron en la gran final: Tatiana Pertegato, Antonio Naranjo, Yanaida Prado y Juan Valls.

En la segunda vuelta, los participantes tuvieron que exprimir su imaginación al máximo: la organización les entregó una Iron Box cerrada con 5 ingredientes –que los concursantes desconocían- y disponían de 1 minuto para poner el nombre a su cóctel y de 4 para elaborarlo utilizando al menos 2 de los ingredientes que contenía la caja cerrada.

El vallisoletano y su propuesta ‘Queen for a Lady’ cautivó al jurado y quedó ganador. El tribunal valoró su sabor, la calidad, el método de elaboración y, sobre todo, la imaginación del barman a la hora de crearlo.

Durante su estancia en La Toscana, los bartenders disfrutaron de diferentes experiencias, como visitar los campos de enebro, uno de los ingredientes botánicos de Bombay Sapphire. También asistieron a clases magistrales de coctelería, como la que ofrecieron Lucca Picchi y Raj Nagra. Éste último comentó que “la imaginación y la gran habilidad son patentes en Juan Valls, que sin duda será un gran contrincante en la final de Londres”.

Los diez concursantes quedaron finalistas en sendas semifinales celebradas el pasado mes de diciembre en Madrid y Barcelona. En estos dos eventos se reunieron treinta participantes de diferentes puntos de España. Todos ellos compitieron para demostrar que merecían ser considerados el bartender más imaginativo del mundo por su creatividad, imaginación y habilidades detrás de la barra.

“The World’s Most Imaginative Bartender Competition” es una competición internacional de coctelería que transporta el universo de la imaginación de Bombay Sapphire al ámbito de la coctelería. El fin es reunir a los cocteleros con más talento para explotar al máximo su imaginación y lograr los cócteles más imaginativos, creativos e ingeniosos del mundo. El cóctel ganador ‘Quen for a day’ está compuesto de 5cl. Bombay Sapphire; 2 cl. Fino Sherry; 1cl. Charteause; 2,5 cl. Zumo de limón; 1,5 cl. Sirope de Cardamomo y 2 cl. Té verde aromatizado con huevo. Para su preparación debe mezclarse todos los ingredientes en la coctelera y agitar bien y servir.

Montse Carreño, 03-Abril-2014

  • 03ABRIL2014 Juan Valls gana la final nacional española del concurso The Most Imaginative Bartender Competition.
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  • 03ABRIL2014 Juan Valls gana la final nacional española del concurso The Most Imaginative Bartender Competition.
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