L’Associació Celíacs de Catalunya presenta el Mediterranean Gluten Free Forum

La feria da respuesta a las reivindicaciones del colectivo, que reclama más ayudas, más diagnósticos y más opciones para celiacos en el ámbito de la alimentación y la restauración.

En Catalunya se tarda una media de 7 años en obtener el diagnóstico de celiaquía y el 75% de pacientes no están diagnosticados.

En la rueda de prensa  celebrada en la Asociación  se explicó todos los eventos que tendrán lugar en el Mediterranean Gluten Free Forum, los días 20 y 21 de mayo en los Jardines del Teatro Nacional de Catalunya de Barcelona y que desea posicionar a Barcelona como la capital europea de los productos y la dieta sin gluten.

Se esperan más de 10.000 visitantes que acudan a la feria, siendo un espacio seguro y 100% sin gluten, habrá más de 70 expositores de productos sin gluten y food trucks, así como conferencias, sesiones de divulgación y showcooking para apoderar al paciente celíaco o sensible al gluten y concienciar a sus familiares y amigos.

La campaña "Los silencios administrativos" impulsada por la Asociación Celíacos de Catalunya culminará en la feria con una sentada popular de protesta contra la inacción del Gobierno y la falta de ayudas por el colectivo.

La celiaquía es una enfermedad genética de base autoinmune inducida por la ingesta de gluten que afecta a uno de cada 100 adultos y uno de cada 79 niños. Se estima que la padece entre un 1 y un 2% de la población. Sin embargo, el 75% de los enfermos de celiaquía no están diagnosticados y, en Catalunya, se tarda una media de siete años en obtener un diagnóstico en personas adultas.

Éste, de hecho, es uno de los principales problemas a los que se enfrentan los afectados, que, a pesar de tener como único tratamiento el seguimiento de una dieta sin gluten de por vida, deben costear el 100% de los productos sin gluten, los cuales, suelen tener un importante sobrecoste en comparación con los productos con gluten. Una situación que contrasta con la de muchos países europeos de nuestro entorno, donde el paciente celíaco recibe ayudas para poder comprar los alimentos sin gluten que necesita.

A esto se suma la enorme dificultad para encontrar alimentos sin gluten seguros cuando se come fuera de casa. Y es que menos de un 1% de los establecimientos de restauración, entre los que se incluyen restaurantes, obradores, cafeterías y pastelerías cuentan con la certificación oficial para ofrecer alimentos sin gluten de forma segura.

Así lo constata un estudio publicado en 2019 en la revista Nutrients que concluye que los dos factores que más determinan la adherencia a la dieta sin gluten de los pacientes celíacos son la falta de disponibilidad de productos sin gluten seguras y su precio. Así, un 33% de los pacientes encuestados declaró que el principal motivo para no seguir correctamente la dieta sin gluten es el coste de los productos. Tanto es así que los pacientes celíacos figuran entre los enfermos crónicos que más limitaciones perciben a la hora de seguir su tratamiento sólo por detrás de los enfermos renales.

“Con la organización del Mediterranean Gluten Free Forum (MGFF), queremos dar respuesta a las principales reivindicaciones que llevamos años reclamando y que se resumen en pedir ayudas para que las personas que padecen celiaquía puedan acceder al único tratamiento que deben seguir de por vida y que consiste en llevar una dieta sin gluten; más opciones seguras sin gluten en el ámbito de la alimentación y la restauración, y seguir avanzando en el diagnóstico precoz de una enfermedad altamente infradiagnosticada y que, de no tratarse, a largo plazo puede provocar osteoporosis, daños hepáticos, neurológicos o incluso cáncer”, ha resaltado José Molina, presidente de la Associació Celíacs de Catalunya.

En este sentido, el MGFF nace con tres objetivos claros: 1. Dar visibilidad al colectivo celíaco y convertir a Barcelona en la capital europea de productos y dieta sin gluten. La referencia más cercana es la Gluten Free Expo, que se celebra anualmente en Rimini (Italia), sin perder de vista los eventos de este sector que acogen las ciudades australianas de Melbourne, Sidney, Brisbane y Perth; Calgary y Vancouver (Canadá) y Chicago, San Francisco, Dallas, Atlanta o Denver (EEUU).

La Mediterranenan Gluten Free Forum arranca en 2023 para crecer y consolidarse en un sector que, en España, actualmente factura +80 millones de euros y se prevé que aumente a un ritmo del 15% anual. Nos dirigimos a un mercado en crecimiento, impulsado por medio millón de personas celíacas que se estima que hay en todo el país -el 1% de la población- y que incrementa, cada año, en un 15%.

Actualmente, España es el quinto país en Europa con mayor consumo de productos sin gluten. Esta feria se organiza debido a la dificultad que tiene el colectivo celíaco a la hora de encontrar productos sin gluten. Se trata de un espacio de convivencia de fabricantes y personas celíacas.

2. Incrementar la adhesión a la dieta sin gluten por parte de las personas celíacas, vía acciones durante la feria que les apoderen (charlas de dietética y nutrición, médicas, técnicas, talleres de elaboración de cocina sin gluten y actividades lúdicas donde los más pequeños puedan aprender a través de la diversión) así como facilitándoles el acceso a las últimas novedades de productos aptos para su consumo. Además, al ser un espacio de encuentro único a nivel nacional, crear un espacio de cohesión de grupo y fomentar el sentimiento de pertenencia al colectivo celíaco.

Y 3.Facilitar a los profesionales sanitarios información actualizada, a fin de reducir la tasa de infradiagnóstico de la celiaquía (75%) y el tiempo medio de diagnosis (7 años en adultos), y que puedan facilitar información clave a sus pacientes para concienciar -los que la transgresión de la dieta o la ingesta de trazas está provocando daños severos en su intestino, lo que provocará a largo plazo enfermedades con alta tasa de mortalidad, así como ayudarles a seguir correctamente el tratamiento. Este objetivo se materializará vía la Jornada formativa acreditada dirigida a los profesionales sanitarios que se realizará el 20/05/23 y en la que participará entre otros expertos internacionales de gran prestigio, el gastroenterólogo, epidemiólogo e investigador italiano Carlo Catassi, uno de los principales entendidos en nivel mundial en celiaquía.

Montse Carreño, Mayo-2023

Foto: Montse Carreño.