La Pastelería Hofmann galardonada con el premio a Mejor Pasta de Té de Catalunya 2026

La revista especializada Dulcypas reconoce la excelencia de la nueva creación de la pastelería barcelonesa, que se suma al premio a Mejor Bombón de España 2025 obtenido el pasado año. El premio se ha logrado a la Mejor Pasta de Té de Catalunya 2026, gracias a su nueva galleta Origen, una creación que rinde homenaje a Barcelona.

Dos premios consecutivos en Dulcypas, el concurso de referencia del sector pastelero en España, que confirman la trayectoria de excelencia, creatividad e innovación que define a Hofmann y que tienen su origen en la misma fuente: el talento del equipo docente y pastelero que da vida a la marca cada día.

La galleta Origen  es una pieza única que, además de su valor gastronómico, se convierte en el regalo perfecto para quienes quieren llevarse un pedacito de Barcelona.

La galleta Origen nace como una celebración de la ciudad de Barcelona. Su nombre evoca la esencia de la capital catalana, y su forma de sello con la imagen de la Sagrada Familia la convierte en una pieza tan reconocible como irresistible: una creación pensada para trascender el producto y convertirse en un símbolo.

Desde el punto de vista técnico y gastronómico, la galleta Origen gira en torno a la nota tostada como hilo conductor: avellana, café y sobacha se combinan en una propuesta compleja y equilibrada que demuestra el dominio técnico del equipo de pastelería de Hofmann. La galleta se elabora con una base de shortbread, praliné de avellana y café, gianduja de avellana, caramelo de sobacha y chocolate negro, logrando una experiencia de degustación que combina texturas y matices con una coherencia y una profundidad de sabor excepcionales.

El año anterior, la Pastelería Hofmann ya había protagonizado uno de los momentos más destacados del panorama pastelero nacional al alzarse con el premio a Mejor Bombón de España 2025 en el mismo Concurso Dulcypas.

El bombón ganador, Quetzalcoatl, fue una pieza que cautivó al jurado por su extraordinaria complejidad: una ganache de caramelo especiado, un gel exótico que combina fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, y una gianduja crujiente de almendra que aporta un contraste de texturas memorable. El cuidado grabado de su acabado completaba una obra maestra que el jurado destacó por el equilibrio entre sus ingredientes, la originalidad de la combinación de sabores y la perfección técnica de su elaboración.

Montse Carreño, Abril-2026

Fotos: Cortesía de Hofmann.