Llega a Barcelona el catering del chef Pablo Carrizo

This & That Co. nació de un grupo de jóvenes con ganas de realizar cosas diferentes y con un amor incondicional por la cocina, es un proyecto gastronómico que ahora arranca en Barcelona con un servicio de catering en una presentación por todo lo alto desde la Torre Bellesguard de Gaudí.

Ya se sabe que la gente joven se atreven con todo y van con valentía a por todas y, sí se le añade que disponen del material necesario para cumplir su sueño, nace This & Thar Co. en Ibiza hace cinco años, siendo el chef Pablo Carrizo, socio fundador de la empresa, que ha trabajado junto a algunos de los más grandes de este país como Ferran Adrià, Quique Dacosta, Joan Roca, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Paco Roncero. Con esta extensa experiencia, abrió su primer negocio en las islas pitiusas ofreciendo un servicio de chef privado y de catering, lo que le permite tener clientes de la talla de Leo Messi, Elle Macpherson, Novak Djokovic o Halle Berry, además de realizar grandes eventos para empresas de gran renombre.

En el catering de This & That Co. los camareros pueden hablar chino o ruso, se hacen showcookings y se apuesta por la coctelería molecular. Tienen lugar espectáculos de flair, se puede montar un chiringuito en mitad de la nada o servir tapas en barcos y aviones. Un catering que contempla decoraciones florales, el montaje de espectáculos artísticos o el diseño de una web. Ese evento en el que se crean platos memorables, como el pulpo a la parrilla con espuma de patata violeta y mermelada de tomate, los churros de bacalao con mayonesa de kimchi, el ceviche de pez mantequilla con yuzu, el tataki de salmón marcado a la parrilla con una cama de humus, el bao de rabo con salsa de puerros o el pollo al estilo coreano, por citar algunos.

Ante todo es un catering con sabor y hecho con cariño. Una cocina mimada que se nutre de productos de todo el mundo. Que no se encasilla y que evoluciona cada día, ofreciendo así una propuesta gastronómica avanzada con un servicio integral al mismo nivel para que la experiencia sea inolvidable en todos los sentidos.

Montse Carreño, 17-Noviembre-2016