Llenya, nuevo restaurante de la Costa Brava concretamente en Llagostera

El restaurante Llenya nace fruto de la oportunidad de dos familias catalanas muy arraigadas a la hostelería, la familia Soler del Grup Travi y la familia Gay de Montellá. El local se ubica en una masía de piedra catalana del siglo XVII muy singular, propiedad de los Gay de Montellá, se juntaron sus caminos y su ilusión por arrancar un proyecto conjuntamente en el interior de la Costa Brava. Así nace una nueva propuesta gastronómica en Llagostera, en el interior de la Costa Brava.

Su propuesta es tradicional con la cocina mediterránea cómo se ha hecho durante muchas generaciones: Cada plato es un homenaje a las técnicas ancestrales, preservando el sabor auténtico de la cultura catalana para crear momentos que perduren alrededor de una mesa compartida. Cada ingrediente es seleccionado con mucho cariño priorizando la calidad y la proximidad con el objetivo de crear una experiencia que despierte los cinco sentidos y que conecte con la tierra, el mar y el fuego.

El restaurante basa su propuesta gastronómica en la leña: carne a la brasa, arroces a la leña, y pescado al espeto. Con raíces en la cocina clásica catalana, con guisos y recetas tan tradicionales como los canelones asados con demi-glace de trufa, el bacalao con callos caseros, la cola de ternera con cebollitas y setas o el costillar entre otros platos.

El restaurante Llenya se divide en dos grandes espacios: la parte interior, y la maravillosa terraza. Flanqueado por una imponente barra central, el interior del restaurante se distribuye en torno a cinco espacios interiores, cada uno con sus particularidades: desde la acogedora sala de la chimenea, donde se encuentra una chimenea del s. XVII que da el calor a la sala, pasando por la del pozo de piedra que capitanea la sala, así como las contiguas salas, hasta llegar a la más íntima: un privado de hasta 16 comensales que ofrece la máxima privacidad.

En cuanto a la terraza, la protagonista es sin duda la cocina exterior, donde todo ocurre alrededor de la leña. Y a través de la cristalera de la cocina exterior se disfruta de una terraza techada, bajo unos arcos de piedra; o una terraza a cielo abierto, pero recogido por unas moreras que protegen del clima en verano -ofreciendo sombra-, o en invierno -permitiendo aprovechar al máximo los rayos de sol-. La zona de chill out, ambientada en la parte externa de la masía, permiten disfrutar al máximo de las tardes, amenizadas con música, copas y cócteles.

Eduard Soler, hijo de Josep Soler, presidente del Grup Travi, es quien lidera el proyecto apoyándose en su equipo y la experiencia del chef Amaro Motos.

Montse Carreño, Junio-2025

Fotos: _mariaalgaraphotography