Mandarin Oriental Hotel nuevas propuestas gastronómicas

El Mandarin Oriental Hotel, ha presentando las novedades para este último trimestre del año para todos sus espacios. Blanc, el restaurante de cocina catalana moderna con toques asiáticos que dirige la chef Carme Ruscalleda, propone nuevos menús e inaugura la temporada del Brunch de los domingos. El bar clandestino, Banker’s Bar acogerá un pop up de Bar Boulud, del chef francés aunque está afincado en Nueva York, Daniel Boulud, donde sus hamburguesas serán las reinas de la carta del 11 de noviembre al 16 de diciembre.

El Brunch ya se puede ir a comer los domingos, con unas propuestas apetitosas, frescas, mediterráneas, divertidas, tradicionales y modernas, todo ello ideado por Carme Ruscalleda, quien ha pensado preparar platos especiales cuando el brunch coincida con hitos del calendario como puede ser la celebración de su octavo aniversario el próximo 26 de noviembre.

Habrá menú de temporada tanto diurno como nocturno, la chef sigue con su filosofía culinaria, con productos frescos de temporada para su restaurante Blanc. De lunes a viernes, se sirve el menú ejecutivo al mediodía, es ligero y cambia semanalmente o a diario según mercado. Por la noche se puede degustar Nits de Tardor, en el cual se incluyen cuatro platos y postre, por supuesto, no faltarán sopas sabrosas y cálidas, setas, castañas, granadas, pescado de lonja, carnes bien criadas, quesos y postres creativos con la inclusión de algunos clásicos de la chef como los canelones o el arroz caldoso de mariscos, sin olvidarse de preparar algún plato de tendencia asiática que los conoce muy bien ya que los prepara en su restaurante de Tokyo.

Debido al éxito que tuvo el pop up del bar clandestino PDT New York, donde se degustaron exclusivos cócteles y hotdogs preparados por chefs conocidos, para este año el pop up se traslada al Bar Boulud, que durante un mes preparará platillos con sello franco-americano. Motivo ha hará que varíe la carta, con las hamburguesas que se ha mencionado anteriormente, será una experiencia única para las tardes del bar más mutante del hotel. El local se convetirá en un bistró neoyorkino industrial, a imagen de algunos de los locales que el chef francés atesora en Estados Unidos.

Montse Carreño, Septiembre-2017