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Menú de primavera en El Café d’en Víctor

Menú de primavera en El Café d’en Víctor

El Café d’en Víctor fue uno de los establecimientos pioneros en servir comida de calidad y cuidar su serbio en el Barrio Gótico de Barcelona. Muy cerquita se encuentra la Catedral y mientras comes puedes escuchar el repicar de las campanas, además si se levanta la cabeza del plato de pueden contemplar las antiguas murallas de la Ciudad Condal, por lo que su ubicación es perfecta.

Su chef, Jesús García, es consciente de que se encuentran en un local privilegiado por ello en el cambio de estación consideran necesario realizar menús adecuados, ya que su clientela le es fiel y por esa zona transitan muchos extranjeros.

El nuevo menú degustación de primavera está compuesto por almejas al vino blanco; tartar de ternera “especial Café d’en Víctor”; paella de marisco; rape con arroz, mermelada de tomate y chips de sepia; magret de pato con crema de sidra y para terminar panacota de leche de almendra y frambuesa con flan de uvas con leche merengada.

Su cocina es mediterránea y de mercado, conocedor que de alrededor de su restaurante hay muchas oficinas tiene menú tanto para comer como para cenar. Víctor, con más de 50 años trabajando en el mundo de la hostelería, ya sabe lo que el público necesita en cada momento.

Sus especialidades son todo tipo de paellas y el steak tartar, que su maître Julio lo prepara delante del comensal para que se haga a su gusto, con ello nos referimos, si hay algún condimento que no es de su agrada no lo ponen o al revés si gusta, por ejemplo fuerte de sabor, le ponen más pimienta.

Montse Carreño, 09-Marzo-2016

  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor. Foto: Montse Carreño.
  • 09MARZO2016 Menú de primavera en El Café d’en Víctor.
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