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Nueva carta gastronómica para el verano en el The Rooftop del Sir Victor Hotel de Barcelona

Nueva carta gastronómica para el verano en el The Rooftop del Sir Victor Hotel de Barcelona

Con el calor las propuestas gastronómicas varían, ya que no apetece comer lo mismo en invierno que en verano, así que aprovechando el buen tiempo que reinó en La Ciudad Condal se presentó la nueva carta de la terraza The Rooftop de Sir Victor Hotel en Barcelona.

La propuesta gastronómica está dirigida por Jesse Katzman, Executive Chef de Sircle Collection quien ha querido realizar una experiencia para compartir,  con ingredientes de proximidad y un toque de inspiración griega.

The Rooftop es el bar-restaurante con piscina que ocupa la terraza del hotel Sir Victor, el más reciente de los hoteles de la colección Sir Hotels, que abrió sus puertas en 2019 en la Ciudad Condal.

Se pueden contemplar unas magníficas vistas a la Casa Milà y a la Sagrada Familia, mientras se disfruta de una propuesta gastronómica de alta calidad de inspiración mediterránea con toques griegos.

La propuesta culinaria ofrece una variedad de platos crudos, marinados y cocinados al carbón, basados en productos frescos de proveedores locales. Destacan platos como Hamachi, marcado a la parrilla, servido en ajoblanco, uvas verdes y almendras. Una gran variedad de ensaladas frescas y saludables como la griega o la Maroulosalata. Delicioso pulpo a la brasa con patatas crujientes, limón, orégano seco y copos de chile. Lubina entera cocinada a la brasa de carbón y acompañada de verduras hechas a fuego lento y limón, o el lomo alto a la brasa servido con patata crujiente y mantequilla de hierbas.

El propio Executive Chef, Jesse Katzman comentó: “Esta temporada nuestra carta se inspira en los mercados del Mediterráneo. Se puede disfrutar de sabrosos aperitivos, vibrantes ensaladas y verduras a la parrilla, pescados y carnes frescas”.

Para maridar con estos exquisitos de una carta de vinos orgánicos, todos ellos de agricultura biodinámica que van a la perfección con la experiencia gastronómica y el momento disfrute culinario al aire libre.

Pero, si lo que se desea es tomar un cóctel se puede probar un Patron’s Wife, Popcorn Colada y Goddess of Love  o bien una gran variedad de zumos naturales, limonada casera y té helado.

The Rooftop aunque destaca por su oferta culinaria, su protagonista es la música siendo una de sus señas de identidad. Un extenso calendario de eventos musicales llenará de ritmo las veladas de verano en la azotea de Sir Victor todos los días de la semana.

A partir de las 19.00h el ambiente toma ritmo con suaves mezclas de soul, deep & organic house, pasando por R&B, melodic techno y afro tunes. El color de la música variará en función del día de la semana, liderado por una variedad de DJ’s residentes especialmente seleccionados que convertirán este oasis urbano en un sueño con vistas a los edificios modernistas más reconocidos de la ciudad.

Si el tiempo lo permite permanecerán abiertos hasta finales de octubre para que los huéspedes y ciudadanos puedan disfrutar de toda su oferta gastronómica, de coctelería y de ocio en su preciosa terraza.

Para concluir una comida exquisita le preguntamos a Anne-Sophie Rosell, Marketing & Events Manager Spain at Sir Hotels, que les diría a los ciudadanos para que subieran a degustar sus platos y qué se encontrarán en la terraza: “Que vengan a disfrutar de unas vistas espectaculares ya que estamos justo al frente de la Casa Milà y al lado la Casa de las Puntxes, en pleno barrio Modernista de Barcelona”.

Sobre la carta explicó: “Tenemos una carta de inspiración Mediterránea con unos toques a Grecia. Son platos muy frescos, muy veraniegos que se pueden aprovechar durante el verano. La idea es compartir la comida, siendo informal, que cada persona venga con amigos o familiares a disfrutar. Hay que tener presente que todos los ingredientes son de aquí Barcelona. Destaco como platos estrella La lubina y el Hamachi”.

Montse Carreño, Mayo-2022

Foto: Montse Carreño.