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Nuevo gastrobar Sophie en Barcelona

Nuevo gastrobar Sophie en Barcelona

Una de las zonas que en la actualidad está más de moda es el barrio del Borne, sí se desea pasear por la zona y tomar algún refresco o picar alguna tapa es casi imposible debido a la cantidad de gente, pero ahora ha abierto sus puertas la nueva sensación ‘gourmet’ Sophie Gastrobar. Viene a revolucionar la zona con un nuevo concepto de decoración retro que teletransporta al comensal a los años 60 en un espacio lleno de colores donde la cocina mediterránea, las deliciosas tapas de autor, y el estupendo brunch de los fines de semana son los auténticos protagonistas.

Disponen en su carta de platillos, tapas, bocadillos y postres y para los fines de semana tienen un brunch extensísimo con bollería, huevos, foccacias, bocadillos, pancakes y yogurts.

Tienen muy claro que los clientes son variados y a todos no les gusta lo mismo o son personas con intolerancias como puede ser el caso del gluten, por este motivo, algún plato ya es sin gluten y otros pueden tener la opción de ir sin gluten.

Destacan algunos platos de su carta que prometen convertirse en los estrellas de la temporada como pueden ser los mejillones al Bloody Mary, tartar de salmón con kimchi de fresas, croquetas caseras de queso gamoneu, meloso de ternera, yuca y pak choi,…

Sophie es la hermana rebelde de la familia Balcastro, grupo gastronómico que sigue creciendo, y que ya engloba los restaurantes Casa Ràfols, Can Framis, Casa Lolea y Elsa y Fred.

Su horario es de lunes a viernes de 17h. a 24h., mientras que el sábado y domingo es de 12h. a 24h.

Laura Martínez Palomino, Directora de Marketing y ventas del grupo Balcastro explica: “Abrimos a principios de junio de este año, y pertenecemos al grupo Balcastro que en estos momentos tenemos cinco restaurantes. Empezamos con Elsa y Fred, le siguió Casa Lolea, más se abrió Casa Ràfols (donde tienen el club clandestino) y Can Framis, siendo el último Sophie, todos ellos muy cercanos”.

Con respecto a que todos ellos estén cerca uno del otro es bueno “ya que facilita mucho el trabajo, ya que si tenemos que hacer el control con una ronda se hace en un momento, imagina que falta personal o algún alimento pues entonces es fácil ayudarnos los unos a los otros. Piensa que sí estamos muy llenos en uno, entonces podemos ofrecer al comensal otra opción que es interesante para él ya que no se nueve de la zona”.

La especialidad de Sophie son los platilos y tapas, que son para compartir. Utilizan productos actuales y chulos con la intención de que la carta (que la consideran ecléctica) sea sorprendente y a la vez distinta a la de otros restaurantes, por ejemplo, un tiramisú con té macha en vez de tradicional; mejillones al Bloody Mery; croquetas con quinky,  teniendo en cuenta el plato tradicional le hemos hecho un giro, todo más pensado y especial”.

Fusionan la gastronomía española, mediterránea y con influencias asiáticas y latinas. Destacan la fusión de productos locales e internacionales, jugando siempre con los productos de temporada.

Ellos tratan al local como la hermana rebelde del grupo, porque tiene un punto de rebeldía en la decoración, en la cara, en definitiva, en todo. Sale un poquito de esquemas, las paredes están pintadas de colores verdes, azules, rojas, todo lo que se ve ha sido adquirido en mercadillos por la decoradora. Para Laura “eso es chulo ya que carga la energía, ya que los objetos vienen cargados de sensaciones”. También quiso añadir que el local es un poco punky, aunque los clientes lo han denominado estilo Almodóvar, otros vanguardistas, en un restaurante con decoración un “poco loca”.

En conclusión, Sophie, es un local extrovertido, femenino, noctámbulo y “sexy” en el sentido  de atractivo y encantador. Saben combinar el glamour del bistrot parisino, el ambiente desenfadado de la trattoria italiana y dándole un toque rockero de la “movida española”.

Montse Carreño, Julio-2022

Foto: Montse Carreño.