Pintarroja, el restaurante que ha sabido captar el alma de Mediterráneo desde el corazón de Menorca

Pintarroja está ubicado en un entorno privilegiado y a pocos pasos de mar, apuestan por una cocina que pone en valor el pescado fresco, los productos de temporada y las elaboraciones al momento, con la plancha como técnica protagonista. Dando como resultado una carta sencilla y cuidada, donde cada plato respira Menorca: Limpia, luminosa y directa.

Este proyecto menorquín es una propuesta con firma de Eugeni de Diego, ex jefe de cocina de elBulli, donde trabajo junto con Ferran Adrià. Desde que decidió trabajar por su cuenta, ha defendido una gastronomía cercana, emocional y con mucho respeto por el producto.

En la actualidad dispone de varios conceptos gastronómicos con identidad propia en: Colmado Wilmot (Barcelona, cocina tradicional con mirada moderna); Lombo (Barcelona, restaurante mediterráneo con fuerte inspiración italiana; Pintarroja (Menorca, su rincón frente al mar, donde el Mediterráneo habla claro y sin filtros).

Permanece abierto todos los días de la semana en un horario de 18:00 a 23:00h.

A pesar de cambiar la carta siguen con la misma filosofía de siempre: cocina honesta, de producto, sabrosa y sin artificios. Y con vistas súper cercanas al mar y las embarcaciones, un plan perfecto para este verano.

Montse Carreño, Junio-2025

Fotos: Cortesía de Pintarroja Menorca.