Rexach chef por un día con un “suquet” de pescado

Carles Rexach se ganó al público y al jurado gracias al “suquet” de pescado que cocinó en el Auditorio de RBA, bajo la dirección de su cooking coach Jordi Jacas, responsable del catering del Barça y chef del Molí de l'Escala.

Rexach y Jacas escogieron el “suquet”, típico plato de pescadores, porque reúne el tridente: sofrito, picada y alioli que, según Rexach, son “el Messi, el Suárez y el Neymar de la cocina catalana”.

“El presidente del jurado, Ferrán Adrià, elogió al chef debutante destacando su elegancia “cocina como jugaba, sin salpicar, sin sufrir ni ensuciarse. Se ve claramente que no es un luchador, sino un jugador de clase”. Rexach se mostró en todo momento receptivo y con ganas de aprender y en más de una ocasión confesó sus debilidades durante el show cooking “no sé cuando está hecha la cebolla, ni cómo se tiene que cortar la patata, o cuando se tiene que apagar el fuego… Esto no está corto de sal?”. Nandu Jubany le recomendó, en tono de broma, que “aunque no sepas haz ver que dominas y, si no queda bien, siempre puedes decir que no te han pasado la pelota. Que aquí vendría a ser que los ingredientes no eran buenos, que te han echado el agua del “suquet” fría…”. El humor fue el ingrediente principal en el evento en el cual también estuvieron presentes otras estrellas de la cocina catalana como Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Carles Abellán, Carles Tejedor o David García. Este último, ganador de Top Chef, destacó “lo bien que ha llevado la presión Charly”. Los postres se los pusieron fáciles ya que el plato era yogur griego con frutas y toppings variados. Carlos Abellán, que está a punto de inaugurar el Tapas 24 en el Camp Nou, tomó nota “estoy cogiendo ideas de Carles viendo su creatividad a la hora de hacer los postres”. Hablando de dulce, Christian Escribà ha aportado también quiso contribuir con su creatividad con una réplica tipo coca de San Juan: la “Coca de Europa” que compitió con la Copa de Europa de verdad que ha presidió un acto de homenaje a los campeones: el Barça y la gastronomía catalana.

Albert Om, el hombre que hizo públicas las carencias culinarias de Rexach desde su programa “El invitado” de TV3, supo que por culpa del programa Rexach tuvo que reformar la cocina de su casa porque, según confesó Charly, “tenía 40 años y después de salir por la tele las amigas de mi mujer le decían que era del “Cuéntame””.

Roser Torras, presidenta de la Academia de The World’s 50 Best Restaurantes para España y Portugal y Directora y propietaria de la Agencia GSR, comentó que ”después de ver la destreza de Charly quizás se anima a montar un restaurante!”

El acto, lógicamente de carácter solidario ya que los patrocinadores aportarán producto y dotaciones para comedores sociales y banco de alimentos, también para la Fundación del padre Patricio de Honduras. Le regalaron un robot de cocina My Cook a Rexach para que, a partir de ahora, pueda tener un ayudante siempre a su disposición. También hubo un regalo curioso para los miembros del jurado: la sandwichera del Barça. Así podrán hacerse bocadillos con el escudo del club campeón del triplete. Pero para regalo apreciado, el delantal con el logo de Charly Chef, una edición tan limitada como simpática y que sirve de recuerdo del día en que Carles Rexach cocinó por primera vez en su vida “por culpa” de haber ganado la Champions”.

Rexach estaba feliz de cumplir su promesa pero reto a todos los cocineros que sí se volvía a ganar una Champions, se jugaría un partido de fútbol sala.

Montse Carreño, 10-Junio-2015