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Saúl Craviotto gana ‘MasterChef Celebrity’2

Saúl Craviotto gana ‘MasterChef Celebrity’2

El policía nacional, piragüista olímpico y recientemente galardonado con el Premio Nacional del Deporte 2016, Saúl Craviotto se hizo con el ‘oro’ del talent culinario con un menú de tres platos diseñado por él mismo. “Si tengo que definir lo que siento es felicidad”, dijo Saúl al recibir su premio. La gran final de MasterChef Celebrity 2 logró el mejor registro histórico en cuota y el más seguido de la temporada del programa, registró un 29,7% y sumó 3.444.000 espectadores. Fue el espacio más visto en el late night y logró el minuto más visto de La 1, con 4.619.000 personas, 26,6% de cuota, a las 23:23 horas, en una jornada en la que La 1 lideró el día con un 15,2% y la franja de late night (38,3%, mejor dato en martes de este año). Hasta 7.973.000 personas estuvieron pendientes en algún momento de la final.

Saúl Craviotto entró en las cocinas del talent culinario más duro del mundo pensando que solo duraría unas semanas, ya que no sabía ni freír un huevo, pero su dedicación y esfuerzo le hicieron convencerse de que podía superar este reto y hacerse con el triunfo, siempre elaborando sus creaciones con pasión, atrevimiento y mucho trabajo.

El programa arrancaba con los cuatro finalistas en las cocinas del plató que eran Craviotto, Silvia Abril, José Corbacho y Patricia Montero, ilusionados y nerviosos. En la primera prueba debían replicar una creación de la chef María Marte, al mismo tiempo que ella misma cocinaba el plato y explicaba cómo hacerlo delante de los aspirantes. La receta era bella ya que simulaba un paisaje marino. Jordi Cruz le dijo a Craviotto “Tu plato ha sido un aprobado con nota” logrando ser el primer duelista y colocándose la chaquetilla blanca, aunque Pepe comentó que la diferencia había sido muy sutil entre él y Silvia Abril.

En la prueba de exteriores salió el segundo finalista y el lugar elegido para llevarla a cabo fue El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin y dos veces considerado ‘Mejor restaurante del Mundo, en 2013 y 2015. Su misión era servir un menú degustación de seis platos ideados por Joan y Jordi Roca, pero con una presión añadida que los propios hermanos junto con tres miembros más de la familia y dos de sus jefes de partida degustaron los platos. “Nos hemos quedado sorprendidos. Sabíamos que habíamos hecho una propuesta que estaba cerca de lo imposible y habéis encontrado soluciones. Los platos están buenos, tiene muchísimo mérito lo que habéis hecho. Si queréis, por aquí podéis volver”, bromeó Josep Roca.

“A pesar de lo orgullosos que estamos de vosotros, tengo que reconocer que me voy con una espinita clavada. Patricia, me da mucha pena que el cromatismo naranja no haya salido perfecto. Y si siento rabia, no quiero ni pensar cómo estarás tú”, comentó Jordi Cruz ante una abatida Patricia, que no consiguió terminar su postre. “Patricia, tu actitud ha sido intachable. No te has dejado llevar por la frustración, has seguido intentándolo hasta el final. Por esa capacidad de luchar estoy muy orgulloso de ti. Pero la realidad es que tus compañeros han reproducido dos platos y tú solo uno. Siento decirte que no puedes estar en el gran duelo final”, le dijo Jordi Cruz.

“José, tu seguridad en la cocina me tiene pasmada. Enhorabuena porque eso es justamente lo que nos pedían los Roca, que sus platos trasmitieran felicidad. Te has organizado tan bien que hemos adelantado tu postre para darle más tiempo a Patricia. No obstante, a la caballa le faltaba un toque de soplete y eso afecta al sabor. En el postre has clavado las elaboraciones, pero ¿qué te ha pasado con el emplatado? Ha sido un poco desastre”, le regañaba Samantha Vallejo-Nágera antes de proclamar a Silvia Abril como segunda duelista. La diferente que hubo entre los platos de Silvia y Gorbacho fue el sabor, llevándose la catalana la chaqueta y el piropo de que Joan Roca clasificara su primer plato de “impecable”.

Llegó el día de la final, con los familiares de los finalistas y los compañeros de fatigas durante las diez semanas de trabajo. Para el gran duelo final de ‘MasterChef Celebrity’, Saúl y Silvia diseñaron un menú muy arriesgado que impresionó a todos por el nivel y por su sabor. Los catadores fueron el jurado acompañado de Martín Berasategui (ocho estrellas Michelin) y Quique Dacosta (dos estrellas Michelin).

Silvia Abril, de primero, cocinó una royal de alcachofas, almejas y trufa, seguido de un solomillo de romescu y minipuerros. Para finalizar, un helado de crema catalana, con chocolate y aceite de oliva. Mientras que Raúl Cravioto preparó un primer plato ‘Mis Raíces’ (pez rey con ‘pa amb tomàquet’), inspirado en sus dos tierras: Lleida, donde nació, y Asturias, donde reside desde hace 15 años.

Un plato que asombró incluso al propio Quique Dacosta, ya que era difícil reconocer el falso tomate de cherry del verdadero. “Nos ha metido un gol”, bromeó el chef. “Me parece que está muy bien realizado, con un pescado en su punto, con un montón de técnicas novedosas y que tiene bastante criterio. Es un pescado con tomate, pero visto con los ojos de la modernidad”, dijo Pepe Rodríguez Rey. “Te veo concursar y me quedo con la boca abierta. Este es un plato muy técnico, que muchos cocineros grandes lo quisieran para ellos”, le felicitó Martín Berasategui.

Continuó con una ‘Becada entre dos tierras’ con manzanas de Lleida, una asada y otra con sidra asturiana, y falso ñoqui de maíz, que no tenía ningún fallo para Quique Dacosta. “Está impresionante. Te has enfrentado a un triple salto mortal gastronómico, superdifícil, y has salido más que airoso. Increíble. Un platazo de los de recordar”, sentenció Berasategui.

De postre, Saúl sirvió una crema de frutas de la pasión y albaricoque con quenelle de helado de mango y un árbol de chocolate, que llamó ‘Homenaje a Brasil’, porque en este país tuvo su primera competición internacional con 15 años y donde ha tenido la última, los Juegos Olímpicos de Río 2016, que cerró con una medalla de oro y otra de bronce. Un postre “brutal” para Martín Berasategui, aunque el único fallo lo encontró Jordi Cruz por su exceso de crema. “Está genial, a mí me ha encantado. Me parece que no le sobra nada. Incluso le hubiera puesto dos cucharadas más de crema, porque como ves, aunque se critique se come. Es adictiva y está muy rica. Enhorabuena”, dijo Quique Dacosta.

Martín Berasategui quiso añadir “En las once ediciones de MasterChef no recuerdo un menú cocinado con tanta pasión, con tanta calidad, tanto cariño y tantas ganas como el que hoy hemos probado. A todos, mil gracias”, dijo Jordi Cruz haciendo que Silvia y Saúl se emocionasen. “Los dos me habéis dejado alucinadísimo, os he visto trabajar y parece que lleváis 20 años en el oficio. Sois súper organizados, estrictos, rigurosos y, además, estáis con una sonrisa de par en par. Los dos habéis hecho un trabajo de medalla de oro gastronómico”.

El jurado les felicitó a los dos miembros antes de dar el nombre del ganador “Saúl, Silvia, ha sido un placer veros trabajar. Os habéis organizado, os habéis concentrado y habéis conseguido el menú que teníais en la cabeza. Se nota que habéis absorbido como esponjas todo lo que os hemos enseñado durante estas semanas, tanto las técnicas de cocina, como la manera correcta de tratar cada producto. Además, tenéis algo que no se aprende: sensibilidad. Los dos la tenéis y la habéis utilizado muy bien en este reto”.

Además del título que le acredita como ganador de MasterChef Celebrity 2, recibió los 75.000 euros solidarios que ha donado a la Fundación Aladina, que presta apoyo integral a los niños y adolescentes enfermos de cáncer para que nunca pierdan la sonrisa. Tanto Saúl como Silvia completarán su formación con un curso de cocina creativa impartido por Basque Culinary Center, el centro de estudios culinarios más prestigioso de España.

“Sé que tengo el trofeo en mis manos y no me lo acabo de creer. Si tengo que definir lo que siento es felicidad”, dijo Saúl al recibir su merecido premio. “Lo primero, quería darle las gracias a MasterChef porque creo que esto va a ser lo más bonito que voy a hacer en toda mi vida. Los 75.000 euros del premio van a ir destinados a la Fundación Aladina, para los niños con cáncer. Para intentar favorecerles un poco el día a día, la reconstrucción de hospitales, ayudarles psicológicamente tanto a ellos como a sus padres y salvar a los niños que padecen cáncer”.

Montse Carreño, Noviembre-2017

  • NOVIEMBRE2017 Saúl Craviotto gana ‘MasterChef Celebrity’2.
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