Salsa Street Food, nuevo listening bar

Salsa Street Food es el segundo restaurante en la zona alta de Barcelona, después del éxito que tuvo el primer local que se abrió en la calle Laforja, 130, ahora se han instalado en el número 124 de Muntaner con el mismo concepto de restaurante mexicano.

La idea nació en plena pandemia como un delivery mexicano y con el paso de los meses se convirtió en un concepto gastronómico único, con platos que fusionan tradición mexicana y creatividad catalana.

En sus inicios, Salsa funcionaba como una dark kitchen con apenas una mesa de ocho comensales. Debido a la gran demanda por vivir la experiencia en el propio local impulsó a realizar un cambio de modelo, pasando en abril de 2023, por una reforma para convertirse en restaurante para degustar la comida in situ. Ahora, hace unos meses abrió su segundo local.

En la cocina se encuentra Santiago Giralt, formado en Alkimia y Alkostat (Jordi Vilà), es el encargado de firmar una propuesta culinario sorprendente, como platos creativos como la ensaladilla pacífico o el tartar de corvina. Sin ninguna duda, el “Taco del mes”, que se renueva cada mes con propuestas originales y se ha convertido en un reclamo de los clientes; la croqueta de cochinita pibil, premiada como segunda mejor tapa de Catalunya en 2023.

Destacan entre sus platos estrella la quesadilla Salsa y los tacos al pastor, consolidándose una experiencia gastronómica diferencial y asequible. Además, entre semana, disponen de un menú compuesto de primero, segundo, postre y bebida a un precio muy razonable.

El interiorismo del primer local fue desarrollado junto a la agencia creativa Alan Crew y el arquitecto Marcos Duffo, logrando transformar un espacio de delivery en un restaurante acogedor y funcional. En el segundo local, la interiorista Inés Sanfeliu ha llevado la marca un paso más allá, manteniendo la esencia de Salsa pero aportando un upgrade de calidad con espacios inspirados en un listening bar, donde se puede disfrutar de buena música mientras se come, convirtiendo la experiencia gastronómica en algo más sensorial y completo.

Este proyecto se forma por la unión de tres amigos, Alejandro Ferrer, Santiago Giralt y Carlos Matas, les unía la pasión por la restauración y la cocina mexicana. Su unión viene de lejos ya que Alejandro y Carlos se conocieron en el colegio, mientras que Alejandro y Santi coincidieron en el hockey. Con trayectorias en empresas como Glovo y el sector digital, decidieron unir fuerzas para dar forma y vida a un proyecto que funciona viento en popa y, gracias a ello, ya disponen de dos locales en menos de cinco años desde que iniciaron su aventura.

Montse Carreño, Noviembre-2025

Fotos: Cortesía de Salsa Street Food.