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San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country lanza #GastronomikaLive

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country lanza #GastronomikaLive

El gran encuentro digital para profesionales de la Gastronomía reunió desde el 4 de mayo a más de 50 cocineros y profesionales de la restauración de todo el mundo.

Esta acción se llevó a cabo como anticipo de San Sebatián Gastronomika, que se celebrará en octubre.  Durante la primera semana estuvieron como ponentes Mauro Colagreco, Ángel León, Ferran Adrià, Alex Atala, Eneko Atxa, Pitu Roca, Quique Dacosta, Najat Kanaache y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

Se realizaron diez actividades semanales, en sesiones de mañana y tarde, con ponencias, entrevistas en directo, debates y otro formatos. Un ambicioso programa online gratuito para poder escuchar, interactuar y compartir desde casa.

Su objetivo es que a pesar de la pandemia que se vive en estos momentos no sé debe olvidar la gastronomía ya que es una herramienta y aglutinador social en estos difíciles momentos. “Es el encuentro virtual vinculado a la gastronomía profesional más ambicioso que se ha presentado y es solo el principio de lo que vendrá. Queremos aportar un valor añadido, ayudando a formar y a informar al sector como hemos venido haciendo desde hace más de veinte años y hasta que la cocina recupere su actividad”, explicó Benjamín Lana, presidente de la división de Gastronomía de Vocento. Lana añadió que “para ello, hemos planificado un calendario de webinars con cincuenta de los mejores cocineros del mundo, profesionales y expertos en otras materias que en estos momentos tienen gran interés para el sector. Impulsaremos una conversación global sobre el futuro de la gastronomía después de COVID, pero no solo eso. Hay que aprovechar este tiempo para formarse mejor, para crecer y crear”. 

Talleres, debates, charlas y entrevistas sobre creatividad, técnicas, claves de futuro, economía de empresa, nuevos modelos de negocio o sociología aplicada a la gastronomía a cargo de las figuras más relevantes en cada materia, tanto nacionales como internacionales. Todas estas actividades eran gratuitas y se realizaron con frecuencia diaria en sesiones de mañana y tarde.

Para los nuevos webinars de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, más de 50 grandes cocineros de todo el mundo confirmaron su participación, entre ellos Mauro Colagreco, Dan Barber, Ferran Adrià, Alex Atala, José Andrés, Andoni Luis Aduriz, Carlo Cracco, Ángel León, Carme Ruscalleda, Pitu Roca, Quique Dacosta, Jesús Sánchez, Eneko Atxa, Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Albert Adrià, David de Jorge, Álvaro Garrido, Óscar García, Najat Kaanache o Ricard Camarena. 

También estuvieron presentes en diferentes sesiones otros ponentes de ámbitos con una relevancia importante en el sector, como por ejemplo, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas; el director de la Fundació Alicia, Toni Massanés; el analista de tendencias Fernando Gallardo, el sumiller Ferran Centelles o periodistas como José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión, o Carlos Maribona, crítico gastronómico del diario ABC. El programa de actividades virtuales Gastronomika Live nace sin fecha de caducidad. La programación diaria tendrá dos ponencias de unos 30 minutos de duración, una en horario de mañana (10:30h) y otra de tarde (17h), salvo excepciones.

Montse Carreño, 04-Mayo-2020