Skip to Content

Tarragona celebró sus jornadas gastronómicas ‘El Arroz Marinero’

Tarragona celebró sus jornadas gastronómicas ‘El Arroz Marinero’

Del 1 al 19 de julio, Tarragona prepara infinidad de paellas como Arroz de sepia con almejas y  cigalas, Arroz caldoso de gamba roja de Tarragona, Arroz a la masqueta de azafrán de La Conca y trufa de verano, Arroz de erizo de mar del senyoret, Arroz seco de sepia confitada con gamba roja, almejas y alioli de ñora, Arroz de costa con boquerones y ajos tiernos, Arroz de bogavante y nécoras, o Arroz meloso de pulpitos con gambita y navajas del Delta.  Para elaborar diversos menús, con propuestas en las que se encontraban tradicionales y otras más innovadoras, a base de un entrante, un plato principal, postre, agua, pan y vino. Cómo os podéis imaginar el plato principal fue un ‘Arroz Marinero’, elaborado con arroz Bayo del Delta del Ebro, frutos del mar que llegan a diario a la lonja  del Serrallo (el barrio marítimo de Tarragona) y vinos de Clos Montblanc, una de las bodegas de la DO Conca de Barberá.

Debía celebrarse en marzo estas jornadas gastronómicas, pero la pandemia retrasó cuatro meses el encendido de fogones para poner en valor uno de los platos estrella de la gastronomía tarraconense.

Los 20 restaurantes participantes fueron: Alta Taberna Solric, Arlemar Restaurant, Ca l’Eulàlia, Cócula Restaurant, El Llagut, El Paseo, El Pòsit del Serrallo, El Terrat, Fòrum, La Morada, La Xarxa, Les Fonts de Can Sala, Mos Restaurant, Palau del Baró, Restaurant Barhaus, Restaurant La Caleta, Restaurant SolRic, Restaurant TarracoPark, Restaurant Nàutic Tarragona y Seasons.

Estas jornada son una iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Tarragona Ciudad con el apoyo del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Tarragona, cuya presidenta, Laura  Castel, señaló que “se han puesto en marcha en julio para ayudar al sector a adaptarse, poco a poco, a la nueva normalidad”. Una cita culinaria que responde al interés de la AEH Tarragona Ciudad por potenciar productos gastronómicos que identifiquen y consoliden la cocina y la historia de la Tarragona, trasladando los sabores del mar y la tierra a los paladares más exigentes.

Montse Carreño, 02-Julio-2020