Skip to Content

VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast

VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast

El Museo Marítimo Drassanes Reials de Barcelona acogió la VI Edición del Food Explorers Bcn-Tast de Barcelona, es una experiencia gastronómica que bajo el patrocinio principal de San Miguel ofrece la posibilidad de maridar sus cervezas con innovadoras tapas creadas, para esta ocasión, fueron catorce restaurantes que prepararon su tapa para poder degustarla y que en el paladar se uniera con la cerveza elegida.

El día de la inauguración estuvo Jordi Cruz acompañado de Jorge Brazalez, ganador de la quinta edición de MasterChef, junto con Miri Pérez, Nathan Minquell y Odkhuu Erdenebayar. Juntos prepararon una masterclass, preparando cada uno un plato para la ocasión y Jordi Cruz era el jurado pero finalmente dijo que todos estaban exquisitos.

Se vio un ambiente muy cordial entre los exconcursantes y el miembro del jurado y chef del prestigioso restaurante ABaC, Jordi Cruz. El ganador del último MasterChef, Jorge Brazalez, nos contó que no se esperaba para nada ganar el concurso, que resultó una maravillosa sorpresa. El empezó jugando a fútbol, pero ya se sabe que los deportistas van cambiando de clubs así, que la SD Formentera le fichó en diciembre de 2014 como delantero, siendo la mejor temporada al lograr el título de campeón de Liga de la Tercera división balear, además de ser el primero de la historia del club. Aunque la relación con Formentera le viene de antes debido a que su hermana estuvo trabajando como masajista, él quiso acompañarla y le gustó la isla. Luego vino el fútbol y al terminar la temporada entró a trabajar en el Beso Beach, en la playa del Cavall d’en Borràs.

Una vez terminado el programa y con el premio entre sus manos volvió al restaurante que tanto le ayudó a prepararse para hacer un buen papel en el talent culinario, comentó “los compañeros y amigos me prepararon una pequeña sorpresa y se alegraron mucho de mi triunfo”. Por el momento seguirá trabajando en dicho restaurante, que ha inaugurado una terraza, Balú, por lo que explicó que “voy a trabajar hasta octubre que no tengo el curso del Basque Culinary Center, uno de los premios, en San Sebastián”, quiso añadir “estaré entre el Beso y el Balú”.

Desde su creación se considera una cita ineludible para todos aquellos amantes de la gastronomía gourmet, en esta edición pasaron 7.900 personas. Las propuestas presentadas optaron al título de “La mejor tapa”, que se decidió el último día. El primer premio recayó en el Restaurante Xerta con una estrella Michelin por su “Crack de Atún” de Fran López; el segundo premio fue para La Xula Taperia con su “Tataki de atún con salmorejo, cremoso de aguacate y salsa oriental” de Álex Iglesias y tercero el restaurante Coolinary con la tapa “México en la boca” de la chef Blanca Pérez. El premio a la mejor tiradora de cerveza fue para Montse Aloy del restaurante Salvaje Burger & Lobster.

Al ser cuatro días también hubieron otras actividades como el tiraje de cerveza, que fue galardonada, música de los Dj Sets de Sonido Tupinamba, Dublab, Quique Ramos y Evripidis and Gis Tragedies.

Javier de las Muelas, creador de tendencias y referente en el mundo del cocktail, llevó a cabo una masterclass para los asistentes donde presentó innovadores cócteles realizados con cerveza. La campeona olímpica, Mireia Belmonte, quiso acercarse para conocer de primera mano las catorce propuestas culinarias.

Los catorce restaurantes y sus tapas de esta sexta edición fueron: Coolinary con la tapa México en la boca; Salvaje Burger & Lobster con un Seefruits Roll; Ultramarinos con Pulpo a la parrilla con barbacoa de sriracha, crema de ají amarillo y crujiente de especias; BocaBoca con un mollete con pulpo a baja temperatura, salsa huancaína y mayonesa de ceviche; Xerta Restaurant con un “crack” de atún; Bodega Granados con unhuevo a baja temperatura con crema de ceps, Kibuka con un aburi philadelphia uramaki;La Vietnamita con ceviche La Vietnamita; Minyam con una zamburiña con salsa Minyam; Lata-Bern@ con morro de cerdo afeira; Bistró 58 con venezuela pabellón; La Llibertària con un montado de entrama con patatas trufadas; La Xula Taperia con tataki de atún con salmorejo, cremoso de aguacate y salsa oriental y Nou Llopart con su hamburguesa Nou Llopart.

Montse Carreño, Septiembre-2017

  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Foto: Montse Carreño.
  • SEPTIEMBRE2017 VI Edición de Food Explorers Bcn-Tast. Ganadores.