Gastronomia

El acto de apertura, que se ha celebrado en el Celler de los Sumilleres, ha ido a cargo del cocinero Fermí Puig, ha sido presidido por el Excmo. Sr. Xavier Trias, alcalde de Barcelona, ​​y ha contado con la presencia del Hble. Sr Josep M. Pelegrí, consejero del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, la teniente de alcalde de Economía, Sònia Recasens y el concejal de Comercio, Consumo y Mercados, Raimond Blasi.

Carles Abellán estaba de fiesta, celebró su cumpleaños (49), el tercer aniversario de restaurante Bravo 24, ubicado en el Hotel W de Barcelona, la presentación de la nueva barra del restaurante con vistas al mar Mediterráneo y  para añadir algo mas, dar la bienvenida al verano en la Ciudad Condal.

Javier de las Muelas presentó su última creación, un set de coctelería de diseño propio. Se trata del primer proyecto realizado por un profesional del sector, conocedor de todos los detalles y diseños de las piezas más exclusivas de coctelería. Su pasión por la cultura del Bar y por desarrollar nuevas tendencias ha llevado a Javier de las Muelas a ser un referente a nivel mundial dentro del mundo de la mixología.

En esta ocasión los alumnos que participaron en la demostración gastronómica en representación de la Escuela Superior de hostelería de Barcelona (ESHOB) fueron David Vives Angles (3er curso de TGM en Cocina y Gastronomía), Helena Ramis (3er curso del TGM en Panadería, Pastelería, Confitería + Cocina y Gastronomía) y Francisco Javier Martin (2º curso de TGM en Servicios de Restauración). Los profesores responsables y que dirigieron el evento fueron Pepe Ruiz y Julia Millet.

Se acerca la Diada de Sant Jordi, y cada vez está más complicado regalar algo original, siguiendo la tradición pero siendo diferente, pues hemos descubierto que la pastisseria Casa Vives de Barcelona, hace años pensaron en unir, libro y dulce, en un día tan señalado para los catalanes y para ello crearon un libro totalmente de chocolate, consiste en una caja de chocolate y en la tapa la serigrafía de un libro, que para ese día se considere de los más leídos.