El restaurante Murivecchi celebra 20 años en Barcelona con su cocina napolitana

El restaurante Murivecchi, ubicado en la calle Princesa, 59, en el Born de Barcelona, fue fundado en 2004 por el napolitano Ciro Esposito, junto con su mujer Imma Herrera y sus dos hijos, se ha consolidado como el restaurante Napolitano de referencia de la ciudad y rinde homenaje a la “Cuccina della Nonna”, con su selección de los platos más tradicionales de la gastronomía napolitana.

Murivecchi dispone de un acogedor espacio con capacidad para 80 comensales, situados en dos espacios, sala y terraza,  en estos veinte años ya han pasados más de un millón de personas. Al entrar, el aroma a leña y de masa fresca invade los sentidos, creando una atmósfera irresistible. La pizza no es solo un plato, es una experiencia, elaborada con masa madre fermentada durante 72 horas y horneadas en 90 segundos en un horno de leña que puede alcanzar los 480ºC, son una oda a la textura y al sabor. Murivecchi ofrece una selección de postres caseros elaborados con ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación; sus postres son una oda a la más pura tradición Napolitana.

La pasión por la cocina italiana se refleja en sus ingredientes, dando prioridad a los productos frescos y de temporada, muchos de ellos importados directamente desde Italia. Para festejar una fecha tan significativa, se ha creado un plato especial, “Tagliolini con ceps, guanciale, azafrán y yema de huevo”, permanecerá temporalmente en el restaurante.

Cada plato cuenta una historia de tradición y excelencia; desde la pasta Gragnano, considerada como la mejor del mundo, hasta una selección de los mejores vinos provenientes de las regiones vinícolas más prestigiosas de Italia, desde la Campania hasta Sicilia, la Toscana y Puglia. Es la pasión por la cocina italiana en cada mordisco, es un viaje culinario que transporta al comensal a las soleadas calles de Nápoles.

Ciro Esposito, chef y propietario de Murivecchi, junto a su familia, se sienten orgullosos de este 20 aniversario. "Para nosotros, Murivecchi es más que un restaurante, es nuestra casa; es un espacio donde compartimos nuestra pasión por la cocina italiana y la tradición familiar, y disfrutarla junto a nuestros amigos", afirma Esposito. 

Murivecchi se ha convertido en un referente de la gastronomía italiana en Barcelona. Su ambiente familiar, un servicio atento y la pasión que Ciro Esposito y su familia transmiten en cada plato, convierten cada visita en un auténtico viaje gastronómico, al corazón de Nápoles.

Datos facilitados por el restaurante resumiendo estas dos décadas son: Más de 240.000kg de leña: más de 60.000 litros de tomate San Marzano; más de 180.000kg de harina para su masa madre; más de 148.000kg de pasta; y más de 144.000kg de mozzarella.

Montse Carreño, Marzo-2024