Gastronomia

La temporada del calçots es una tradición muy de Catalunya, aunque hay personas que no les gusta y no lo encuentran muy elegante la forma de comerlos, pero dicho por médicos los calçots son muy digestivos para el cuerpo humano. Casa Pepi, el restaurante que ha revolucionado el barrio de El Clot, con su estética kitsch y su cocina casera, estrena su Menú Calçotada, han pensado que no hace falta ir a una masía para comerlos sino que ellos han creado una alternativa urbana y con sabor a hogar.

Los propietarios de Casa Pagès, Alberto y Elena, decidieron reabrir este local ubicado en el barrio de Gracia, celebrando sus 70 años de historia, habiendo estado 42 años en manos de dos generaciones de la familia Barros que lo convirtieron en restaurante, avalan la cocina tradicional catalana, los platos de cuchara, ahora en los desayunos, con platos como fricandó de ternera, el cap i pota, la butifarra con judías, las habas a la catalana o la carrillera guisada, además teniendo muy presente que su cocina y su vocaci&oa

Hidden fue una de las primeras marcas en apostar por el café de especialidad en Barcelona, ocurrió en 2015, en ese momento el concepto era desconocido por los expertos en café. Primero inauguraron un espacio en Les Corts, la marca contribuyó activamente a introducir una nueva forma de entender el café: origen, trazabilidad, tueste propio y una experiencia centrada en el producto y en las personas detrás de él.

Con la llegada del frío apetece estar cerca de unas buenas brasas, que desprenden calor, y pensando en la gastronomía lo que más apetece es un buen caldo o sopa, pero las tradiciones de las temporadas deben valorarse y ahora es momento de degustar un plato muy especial de la cocina catalana, se trata de los calçots.

Las especies de la cocina india que ayudan a cuidar el cuerpo después de los excesos navideños son la cúrcuma, el jengibre, el ajo, el cilantro, el comino y el fenogreco. Para ellos han creado unos platos en los cuales se puede combinar estos ingredientes sin ningún problema, dándole a la alimentación gusto y que sea más reconfortante y saludable.  Además, con estos fríos polares, la comida india es muy adecuada.